9 serów, które możesz jeść, jeśli nie tolerujesz laktozy
Nie wszystkie produkty mleczne są sobie równe.
Każdy nasz produkt został niezależnie wybrany i sprawdzony przez nasz zespół redakcyjny. Jeśli dokonasz zakupu za pomocą zawartych w nim linków, możemy otrzymać prowizję.
Dla tych, którzy nie tolerują laktozy, spożywanie składników o wysokim poziomie laktozy może powodować pewne bardzo nieprzyjemne problemy trawienne, od wzdęć i gazów po skurcze i silny ból brzucha. Na szczęście nie wszystkie sery są zabronione na diecie o niskiej zawartości laktozy. W rzeczywistości istnieje kilka rodzajów serów, które osoby wrażliwe na laktozę mogą nadal cieszyć się umiarem.
Zasadniczo należy pamiętać o tym: im świeższy ser, tym więcej zawiera laktozy. Osoby o szczególnie wrażliwym żołądku za wszelką cenę będą chciały unikać kremowych odmian, takich jak ricotta lub twarożek. Cukier jest podstawowym składnikiem laktozy, który utrudnia trawienie, co oznacza, że starzejące się, twarde sery - które mają niższą zawartość cukru - są łatwiejsze w żołądku.
ZWIĄZANE Z: Znaleźliśmy najsmaczniejszą (i zaskakującą) zamianę składników na nabiał
Według eksperta od nietolerancji laktozy Steve Carper, Autor Mleko nie jest dla każdego ciała: życie z nietolerancją laktozy, istnieje dziewięć serów, które zawierają mniej niż pięć gramów cukru na porcję, co stanowi około dwa do trzech procent laktozy. Dla porównania, pełne mleko zawiera około 4,8 procent laktozy, co czyni go jednym z najgorszych przestępców dla wrażliwych brzuszek.
Oto dziewięć najpopularniejszych serów o najniższych zakresach laktozy:
ser Muenster
Zakres laktozy 0–1,1%
ser Camembert
Zakres laktozy 0–1,8%
ser Brie
Zakres laktozy 0-2%
Cheddar (odmiany łagodne i ostre)
Zakres laktozy 0–2,1%
ser Provolone
Zakres laktozy 0–2,1%
Gouda
Zakres laktozy 0–2,2%
niebieski
Zakres laktozy 0–2,5%
Parmezan
Zakres laktozy 0–3,2%
szwajcarski
Zakres laktozy 0-3.4%
Oczywiście niektóre osoby z nietolerancją laktozy po prostu nie tolerują żadnych produktów mlecznych bez dyskomfortu. Zawsze najlepiej jest zachować ostrożność, więc jeśli to brzmi jak ty, całkowicie unikaj sera i idź jedna z odmian opcji niemlecznych zamiast.
ZWIĄZANE Z: Ciekawy o drożdżach? Wypróbuj te pyszne sposoby na dodanie go do swojej diety
Przez Betty Gold
Autorstwa Arielle Tschinkel