Twoje przyprawy wygasły. Oto jak wykorzystać stare przyprawy

Rzuć okiem na swój stojak na przyprawy. Czy wiesz, że przyprawy mają daty ważności? Przygotuj się na złe wieści, ponieważ są szanse, że prawie każda przyprawa w spiżarni jest kilka lat po dacie.

Tu na Naprawdę proste, wszyscy opowiadamy się za zrobieniem wszystkiego, co możliwe przyjąć styl życia zero odpadów, co oczywiście obejmuje ograniczenie marnotrawienia żywności. Pisaliśmy już o mądrzejsze sposoby utylizacji produktów, zaskakujące części jedzenia, o których nie wiedziałeś, że możesz jeść, i jak ograniczyć marnotrawienie żywności w szkołach.

Jest coś, o czym lubimy rozmawiać co naprawdę oznaczają daty ważności. Dlatego zanim wskoczymy, chcielibyśmy powtórzyć, że twoja stara kolendra i kminek nie zamierzają cię zabić.

Zrobią to całkowicie bez smaku. Co jest prawdziwym zaskoczeniem, biorąc pod uwagę fakt, że przyprawy mają robić dokładnie odwrotnie: są narzędziem do wyrażania i podwyższania profilu smakowego potrawy lub dania. Przyprawy z czasem tracą smak i moc, a ten okres jest znacznie krótszy niż byśmy tego chcieli. Większość z nich uważa się za stabilne przez pół roku, ale twoja gałka muszkatołowa nie będzie smakować jak odpowiednia gałka muszkatołowa przez ułamek tego czasu.

Aby mieć pewność, że suszone przyprawy smakują tak świeżo i żywie, jak to możliwe, zalecamy kupowanie całych przypraw nad ziemią, gdy tylko jest to możliwe. Ponieważ mają mniejszą powierzchnię narażoną na działanie tlenu - głównego przestępcy w grze polegającej na degradacji przypraw - dłużej zachowają swój smak. Świeżo smakujące przyprawy znajdziesz także w specjalnym sklepie spożywczym lub w sklepie z przyprawami w porównaniu do wpadania do delikatesów na rogu. A ponieważ zazwyczaj używasz tylko odrobiny młodości na raz, unikaj kupowania przypraw luzem lub jakiejkolwiek ilości, która jest większa niż potrzebujesz do danego dania. (Biorąc to pod uwagę, jeśli codziennie włożysz cynamon do płatków owsianych, zrozumiemy, czy chcesz kupić duży słoik).

Surowa rzeczywistość polega na tym, że dokończenie niektórych przypraw jest prawie niemożliwe, ale nie oznacza to, że powinieneś wyrzucić to, co już masz (lub unikać próbowania tego przepis na narybek z kminkiem i jagnięciną). Gdybyś raczej zmieniają przeznaczenie niż je wyrzucają, oto kilka prostych pomysłów, jak wykorzystać przeterminowane przyprawy do pracy:

Zrób potpourri: Podgrzewanie przypraw pomaga wyrazić ich aromat. Zagotuj garnek z wodą i dodaj imbir, kardamon, cynamon lub goździki. Możesz także wrzucić skórki owoców cytrusowych.

Wytwórz własne mydło w kostce: Przyprawy wspaniale pachną Mydło do majsterkowania, a ziarniste bity będą działać jak naturalny środek złuszczający.

Zrób saszetki z przyprawami: Wiele przypraw, takich jak szałwia, tymianek i oregano, ma naturalne działanie dezodoryzujące. Wlej je do małej saszetki i zawieś w zatęchłych obszarach domu, takich jak piwnica lub garaż, aby odświeżyć przestrzeń.