6 kreatywnych sposobów użycia kalafiora
Delikatna konsystencja i lekko słodki smak tego zimowego warzywa sprawiają, że jest to idealny składnik do jedzenia surowca w sałatce, do puree z zupy, a nawet do zaokrąglenia pizzy. I choć łatwo rozpada się na kawałki wielkości kęsa, mamy całość (podpowiedź, podpowiedź) nowy sposób gotowania.
Przepisy Anny Painter
Kolorowe wybory
Oprócz znanej białej odmiany kalafior może być złotopomarańczowy, purpurowy lub jasnozielony (skrzyżowanie kalafiora z brokułami, czasami nazywane brokułem). Kalafior pomarańczowy zawiera więcej witaminy A niż biały, podczas gdy fioletowy jest bogaty w ten sam zdrowy flawonoid, który znajduje się w czerwonym winie.
Głębokie myśli
Mark Twain napisał kiedyś: „Kalafior to nic innego jak kapusta z wykształceniem wyższym”. I rzeczywiście, wyboista głowa kalafiora wygląda jak mózg (i apetycznie nazywa się go twarogiem). Poszukaj głów, które są zwarte i zwarte, bez ciemnych plam i świeżych, jędrnych liści rozpościerających się wokół nich. Jeśli są jakieś drobne skazy, delikatnie wytrzyj je tarką lub mikropłaszczyzną.
 |
 |
 |
Sałatka Z Kalafiora Żurawina |
Krem z Kalafiora |
Kalafior Słodko-Kwaśny |
 |
 |
 |
Pizza z Kalafiorem |
Szybkie curry z czerwonego kalafiora |
Cały Pieczony Kalafior Z Jogurtem Harissa |