5 genialnych sztuczek do gotowania dla jednego

Jeśli chodzi o większość przepisów na kolację, na czele pojawiają się czteroosobowe rodziny. Jak więc osoba samotna nawiguje w ciągu tygodnia, nie jedząc resztek lasagny przez sześć dni z rzędu? Poniżej dzielimy się najlepszymi wskazówkami dotyczącymi gotowania.

1. Zamiast postrzegać gotowanie jako samotne lub zbyt trudne, rozważ korzyści: możesz gotować dokładnie to, czego pragniesz (nie kompromis z wybrednym współlokatorem), w dowolnym momencie najbardziej dogodnym dla Ciebie (godzina dwudziesta trzecia jest OK), do wybranej ścieżki dźwiękowej w twoim piżama. Dumny ze swojego dzieła i chciałbyś mieć kogoś, z kim mógłbyś się nim podzielić? Po to jest Instagram.

2. Jeśli lubisz planować posiłki z wyprzedzeniem, świetnie - wybieraj przepisy z nakładającymi się składnikami, sporządzaj listę dokładnie tego, czego potrzebujesz, i idź do sklepu w weekend. Jeśli to możliwe, kup z pojemników luzem, abyś mógł kupić mniejsze ilości orzechów, ziaren, suszonych owoców itp. Kup mięso i ser w sklepie z delikatesami, gdzie mogą dać ci jeden filet z łososia lub 4 uncje. sera i nie omijaj baru oliwnego, w którym możesz dostać dokładnie osiem oliwek Castelvetrano, jeśli chcesz. Jeśli możesz, kupuj produkty na rynku rolnika, na którym często możesz kupić mniejsze ilości produktów (cztery luźne marchewki zamiast pełnej torby).

3. Jeśli wolisz bardziej spontaniczne podejście do kolacji, przygotuj się na sukces zaopatrząc swoją spiżarnię, lodówkę i zamrażarkę w niezbędne akcesoria. Trzymaj worek ziemniaków pod ręką, lub jeszcze lepiej, a partia gotowanych ziemniaków w lodówce, gotowe do rzucenia, zmiażdżenia lub rozbicia i zwieńczenia jajkiem na obiad. Mówiąc o jajkach, mieć gotowy karton, jak również zwykły jogurt grecki, słoik tahini, wanna miso, kilka cytryn i limonek oraz ulubiony ostry sos. Te trwają chwilę i są łatwym sposobem na zwiększenie smaku prostych potraw. Weź też torbę tortilli kukurydzianych - jest bardzo mało resztek, których nie można zamienił się w taco.

Utrzymuj stały zapas szalotki i czosnku oraz utrzymuj zapasy w zamrażarce z owocami na koktajle, kiełbasą na zupę lub klopsiki, groszkiem lub zieloną fasolą na frytki, ciastem francuskim na szybkie pikantne tarty i krojonym chlebem na tosty, kanapki, grzanki i bułka tarta. Trzymaj swoje ulubione ziarna w spiżarni (komosa ryżowa, farro, proso, brązowy ryż itp.), A następnie ugotuj dużą porcję w niedzielę, aby jeść przez cały tydzień. Puszka całych obranych pomidorów może być podstawą wielu łatwych przepisów: osobiste pizze jednej nocy, shakshuka inny, makaron następny.

4. Kiedy decydujesz, co ugotować, rozważ przepisy, które służą od dwóch do czterech (przepis na większą partię będzie trudniejszy do zmniejszenia). Jeśli chcesz resztki, idź dalej. Jeśli nie, rozważ najłatwiejszy sposób na przecięcie przepisu na pół. Zdecyduj się na szalotki zamiast pełnej cebuli lub słodkich ziemniaków zamiast dużej dyni piżmowej. Weź również pod uwagę swoje naczynie do pieczenia: jeśli pokroisz przepis na frittata na pół, koniecznie ugotuj go również na mniejszej patelni.

5. Na koniec pamiętaj, że grillowany ser jest idealnie akceptowalnym obiadem - szczególnie, gdy próbujesz nasza genialna technika.