Czy jest coś więcej do pieczenia niż tylko przyprawa dyniowa?
Czas na ożywienie prawdziwych jesiennych przypraw.
Każdy nasz produkt został niezależnie wybrany i sprawdzony przez nasz zespół redakcyjny. Jeśli dokonasz zakupu za pomocą zawartych w nim linków, możemy otrzymać prowizję.
Mieszanki przypraw dyniowych przejęły upadek - od latte i lodów po smak dyniowy Oreos. Ale czy to jest to Czy możesz poszerzyć naszą jesienną perspektywę wypieku i wypróbować alternatywne przyprawy i smaki?
W odcinku „Thing's Cooks Know” w tym tygodniu Sam Seneviratne, autor niedawno wydanej książki kucharskiej Nowy cukier i przyprawy, dołącza do Sarah Collins i Sarah Karnasiewicz, aby omówić swoje ulubione przepisy, w których lśnią ciepłe jesienne przyprawy. Zainspirowany dziedzictwem Sri Lanki Sam wyjaśnia, jak zbierać przyprawy z gałki muszkatołowej i kardamonu strąki na dziedzińcu dziadków dały jej zupełnie nowe spojrzenie na to, jak używać przypraw w ogrodzie kuchnia.
Sam opowiada o tym, jak piekarze mogą używać niektórych przypraw, orzechów, miodu i daktyli jako sposobów na wprowadzenie słodyczy do wypieków bez dodawania cukru.
Wyjaśnia, jakie przyprawy każdy piekarz powinien przechowywać w swojej kuchni, gdy ma ona używać fasoli waniliowej zamiast wyciągu, jak piec pikantne przyprawy (jak liście laurowe) i dlaczego gruszki zasługują na więcej Uwaga.Aby uzyskać więcej wskazówek od Sama, posłuchaj pełnego odcinka poniżej - i nie zapomnij subskrybuj i recenzuj w iTunes.