Najlepszy sposób na zakupy i przechowywanie owoców cytrusowych

Nie ma to jak smak soczystej klementyny lub tarta grejpfruta, gdy masz ochotę na coś odświeżającego. Podczas gdy owoce cytrusowe zwykle osiągają szczyt zimą, są dostępne przez cały rok na przekąski. Od świeżego soku pomarańczowego po segmenty przykryte tostem miodowym lub chrupiącą sałatką, cytrusy to wszechstronny i pyszny owoc. Luke Sears, prezydent LGS (główny importer pomarańczy, cytryn, klementynek i innych) zauważa, że ​​więcej domowych kucharzy powinno próbować używać całego owocu cytrusowego, zamiast jeść to, co jest w środku. „Możesz łatwo zapobiec marnowaniu żywności, używając skórki do wszystkiego, od letnich koktajli po dodatki (jak ciasto z limonki). Może być stosowany jako surowiec, gotowany lub najpopularniejszy jako dodatek. ”Poniżej Sears dzieli się trzema kluczowymi wskazówkami dotyczącymi przechowywania, robienia zakupów i używania owoców cytrusowych.

Wybór dojrzałych owoców cytrusowych

Te ciepłe odcienie podstawek do produktów ułatwiają zbieranie w sklepie spożywczym. Kupując cytrusy, unikaj wybijania siniaków lub brązowienia na zewnątrz. To wyraźna wskazówka, że ​​może nie być w najlepszym wydaniu. Szukaj owoców, które są równomiernie twarde, ale wykazują pewien opór po wciśnięciu. Na przykład zbyt twarda cytryna nie wyda tyle soku, co nieco bardziej miękka cytryna. Sears wyjaśnia, że ​​większość owoców cytrusowych sprzedawanych w sklepach spożywczych jest już dojrzała. „Cytrusy faktycznie dojrzewają na drzewie” - mówi. „W rzeczywistości istnieje wiele różnych odmian cytrusów i te odmiany były uprawiane, aby przez cały rok zaopatrywać Twoją kuchnię w świeże cytrusy”.

ZWIĄZANE Z: To najlepszy sposób na przyspieszenie - i zwolnienie - dojrzewania awokado

Jak przechowywać owoce cytrusowe

Od grejpfrutów po kumkwaty i wszystko pomiędzy, Sears twierdzi, że owoce cytrusowe można bezpiecznie przechowywać w temperaturze pokojowej przez trzy do czterech dni. Najlepszą częścią tej metody jest to, że cytrusy działają jak naturalny odświeżacz powietrza, ponieważ w skórze znajdują się jasne, pachnące olejki eteryczne. Sears zaleca, aby jeśli chcesz przedłużyć okres przechowywania owoców cytrusowych w domu, „przechowuj owoce cytrusowe w sekcji lodówki w lodówce przez dwa do czterech tygodni”.

Jak wycisnąć sok z cytrusów

Jak najlepiej wycisnąć sok z cytryny lub limonki bez mieszania nasion i miąższu? Użyj wyciskarki do cytrusów! Nasza ulubiona prasa do cytrusów wydostanie każdą ostatnią kroplę cytryny, pozostawiając za sobą wszystkie niechciane kawałki. Od cytryn po limonki i pomarańcze - dla każdego rodzaju cytrusów jest prasa, więc kup jedną lub kup wszystkie, w zależności od twoich zwyczajów związanych z sokowaniem. Tego rodzaju prasy najlepiej nadają się do użycia, gdy potrzebujesz tylko kilku łyżek soku na przepis, a nie, jeśli robisz całą szklankę zielonego soku lub świeżo wyciśniętego OJ.

ZWIĄZANE Z: 13 Odświeżające przepisy na cytrusy