6 kanapek Paschalnych, dzięki którym zapomnisz o chlebie, jaki kiedykolwiek istniał
W pierwszych dniach Paschy łatwo jest przestrzegać zasad zabraniających zakwasów, takich jak pszenica, żyto, owies i jęczmień. W końcu, kiedy menu obiadowe obejmuje zupę z macy, mostek, charoset i farfel kugel, komu brakuje chleba? Ale jeśli planujesz obserwować przez pełne siedem dni, w końcu zaczniesz pragnąć czegoś na lunch, który nie będzie wymagał widelców i noży. Będziesz tęsknił za kanapkami.
Co więc może zrobić spostrzegawczy miłośnik kanapek? Uważamy, że te sześć przepisów jest odpowiedzią. Mogą nie zawierać chleba, ale są pełne innych cech, które najbardziej lubimy w kanapce: zwartości, wygody i, co najważniejsze, pyszności.
Ponieważ rześka zieleń równoważy ciężar mostka, te okłady sałaty są genialnym sposobem na rozkoszowanie się resztkami z posiłku Seder. Wzorowane na wietnamskich kanapkach banh mi, zawierają lekko marynowaną kapustę i świeżą kolendrę, które również ładnie kontrastują z bogactwem mięsa.
Zdobądź przepis.
Kruche, ponadgabarytowe grzyby portobello stanowią idealne miejsce na angielskie babeczki w tej kanapce śniadaniowej wypełnionej grillowanym pomidorem, wędzonym indykiem i smażonym jajkiem. To wspaniałe połączenie, które jest wystarczająco obfite, aby zrobić na lunch.
Zdobądź przepis.
Ta bogata, aromatyczna, inspirowana śródziemnomorską kombinacją brie i warzyw jest jak ser z grilla bez chleba. (Zamiast używać substytutu chleba, pozwalamy, aby twarda skórka sera działała jak własna skorupa.) Zjedz całość ciepłe, owinięte folią aluminiową lub pozwól mu ostygnąć, aż ser stwardnieje na tyle, aby pomieścić warzywa miejsce.
Zdobądź przepis.
Używając matzo jako zamiennika chleba, najlepiej wybrać kanapkę, która jest ulepszona dzięki właściwościom krakersa matzo. Brytyjska kanapka z cheddarem i chutney jest idealna, ponieważ połączenie przypomina przekąski z dzieciństwa z krakersami i serem, ale słodko-kwaśno-pikantny ostry sos podnosi go dla dorosłego podniebienie.
Zdobądź przepis.
To proste, pyszne połączenie to po prostu nasza ulubiona sałatka w formie kanapki. Twarda, chrupiąca sałata lodowa fantastycznie zachowuje swój kształt po pokrojeniu, a pomidor i niebieski ser, które zwykle ubierają sałatkę, zamieniają się w nadzienia. Mżawka octu zastępuje zwykły sos sałatkowy.
Zdobądź przepis.
Tradycje Paschy różnią się w zależności od społeczności, a dla osób o pochodzeniu sefardyjskim (których przodkowie pochodzili z Hiszpanii lub Bliskiego Wschodu) ryż jest pożądaną częścią posiłków Paschy. Te wietnamskie rolki papieru ryżowego są wypełnione tymi samymi składnikami co sałatka Waldorf i są doskonałym sposobem na wykorzystanie resztek pieczonego kurczaka. Są również pyszne wykonane z liści sałaty zamiast papieru ryżowego.
Zdobądź przepis.