Jak zrobić idealne Matzo Brei

Sos sojowy dodaje słone uderzenie umami do tego dania (jeśli trzymasz koszerne na Paschę, koniecznie poszukaj Koszernego na sos sojowy lub sos teriyaki). W przypadku talerza godnego Instagrama spróbuj pokroić swoje szalotki na ukos.
Służy 4
Miejsce 4 arkusze lekko solonego matzo, podzielone na 1-calowe kawałki w durszlaku i polewaj je ciepłą wodą przez 1 minutę, aż zmiękną. Śmigać 4 duże jajka, ½ łyżeczki czarnego pieprzu, 1 łyżeczka sosu sojowego i 2 łyżeczki szalotki razem w średniej misce. Wymieszaj kawałki macy. Topnieć 2 łyżki masła na dużej patelni nieprzywierającej na średnim ogniu. Dodaj mieszankę jajeczną i dociśnij gumową szpatułką do płaskiej równej warstwy. Niech mikstura będzie gotować, aż będzie złota i zestali się, około 6 minut. Odwróć talerz nad patelnią, przełóż naleśnik na talerz, a następnie za pomocą szpatułki wsuń naleśnik z powrotem do patelni ustawioną stroną do góry. Kontynuuj gotowanie, aż spód będzie gotowy i złoty. Podnieś naleśnik z patelni i pokrój w kliny. Posyp pozostałymi szalotkami i 1 łyżeczka tostów czarnego sezamu.

Wmieszanie syropu klonowego w jajka dodaje odrobiny słodyczy zrównoważonej greckim jogurtem i odrobiną soli. Przykryj dżemem, który masz w lodówce.
Służy 4
Miejsce 4 arkusze lekko solonego matzo, podzielone na 1-calowe kawałki w durszlaku i polewaj je ciepłą wodą przez 1 minutę, aż zmiękną. Śmigać 4 duże jajka, ¼ szklanki syropu klonowego, ½ łyżeczki soli koszernej i ½ łyżeczki czarnego pieprzu razem w średniej misce. Wymieszaj kawałki macy. Topnieć 2 łyżki masła w dużej patelni nonstick na średnim. Dodaj mieszankę jajeczną i dociśnij gumową szpatułką do płaskiej równej warstwy. Niech mikstura będzie gotować, aż będzie złota i zestali się, około 6 minut. Odwróć talerz nad patelnią, przełóż naleśnik na talerz, a następnie za pomocą szpatułki wsuń naleśnik z powrotem do patelni ustawioną stroną do góry. Kontynuuj gotowanie, aż spód będzie gotowy i złoty. Podnieś naleśnik z patelni i pokrój w kliny. Na każdy klin przykryj kupkę greckiego jogurtu, dżemu i prażonych orzechów pekan.

Dzięki dużej ilości cheddaru, gruyere i koziego sera to danie jest nieodparcie kremowe w środku i chrupiące na zewnątrz.
Służy 4
Miejsce 4 arkusze lekko solonego matzo, podzielone na 1-calowe kawałki w durszlaku i polewaj je ciepłą wodą przez 1 minutę, aż zmiękną. Śmigać 4 duże jajka, ½ łyżeczki soli koszernej, ½ łyżeczki czarnego pieprzu, 1 łyżka posiekanego świeżego koperku i ½ szklanki suszonych na słońcu pomidorów (odsączonych) razem w średniej misce. Topnieć 2 łyżki masła w dużej patelni nonstick na średnim. Dodaj połowę mieszanki jajecznej, a następnie kupkę 1 szklanka koziego sera na szczycie. Dodaj pozostałą mieszaninę jajek i posyp ½ szklanki startego ostrego cheddaru i ½ szklanki startego gruyere. Niech mikstura będzie gotować, aż będzie złota i zestali się, około 6 minut. Odwróć talerz nad patelnią, przełóż naleśnik na talerz, a następnie za pomocą szpatułki wsuń naleśnik z powrotem do patelni ustawioną stroną do góry. Kontynuuj gotowanie, aż spód będzie gotowy i złoty. Podnieś naleśnik z patelni i pokrój w kliny.

Świeże wiosenne składniki sprawiają, że danie jest lekkie i kolorowe - idealne na brunch.
Służy 4
Miejsce 4 arkusze lekko solonego matzo, podzielone na 1-calowe kawałki w durszlaku i polewaj je ciepłą wodą przez 1 minutę, aż zmiękną. Śmigać 4 duże jajka, ½ łyżeczki soli koszernej, ½ łyżeczki czarnego pieprzu i 1 łyżeczki skórki cytrynowej razem w średniej misce. Dodaj matzo i ⅓ szklanki świeżego lub mrożonego groszku. Topnieć 2 łyżki masła w dużej patelni nonstick na średnim. Dodaj mieszankę jajeczną i dociśnij gumową szpatułką do płaskiej równej warstwy. Niech mikstura będzie gotować, aż będzie złota i zestali się, około 6 minut. Odwróć talerz nad patelnią, przełóż naleśnik na talerz, a następnie za pomocą szpatułki wsuń naleśnik z powrotem do patelni ustawioną stroną do góry. Kontynuuj gotowanie, aż spód będzie gotowy i złoty. Podnieś naleśnik z patelni i pokrój w kliny. Pokryj każdy klin wióry pecorino i świeże liście mięty.