Jak przechowywać owoce i warzywa

Pozostaw schłodzone produkty w stanie nieumytym w oryginalnym opakowaniu lub luźno zapakowane w plastikową torbę. (Wyjątki, takie jak grzyby i zioła, podano poniżej). Jeśli twoje warzywa wydają się piaszczyste lub brudne - pomyśl o sałacie z targu rolników - dobrze spłucz i wysusz, a następnie zawiń w ręcznik papierowy przed włożeniem do plastiku torba. Owoce i warzywa przechowywane w temperaturze pokojowej należy usunąć z dowolnego opakowania i pozostawić luźne. Poniższe wytyczne zakładają, że twoje produkty są dojrzałe i gotowe do spożycia. Niektóre przedmioty, takie jak morele i awokado, dojrzewają szybciej w papierowej torbie na blacie (patrz poniżej). Worek wyłapuje etylen, który jest uwalniany przez produkt i działa jako środek dojrzewający. Chcesz jeszcze bardziej przyspieszyć proces? Włóż też jabłko do torby.
Lucerna kiełkuje
Lodówka: 3 dni
Jabłka

Lodówka: 3 tygodnie
Morele
Lodówka: 5 dni
Wskazówka: Aby dojrzeć, przechowuj w papierowej torbie w temperaturze pokojowej, aż będą miękkie i pachnące.
Karczochy
Lodówka: 1 tydzień
Rukola, zapakowane i w muszlach
Lodówka: Bez względu na to, jak świeże wyglądają liście, przestrzegaj daty ważności na opakowaniu, ponieważ bakterie mogą się rozwijać.
Rukola, pęczek
Lodówka: 5 dni
Wskazówka: Jeśli pęczek ma korzenie, zawiń go w wilgotny papierowy ręcznik przed pakowaniem.
Szparag
Lodówka: 3 dni
Wskazówka: Przytnij końce przed zawinięciem włóczni w wilgotny papierowy ręcznik, a następnie w plastikową torbę.
Awokado
Lodówka: 3 dni
Wskazówka: Aby dojrzeć, przechowywać w temperaturze pokojowej w papierowej torbie, aż będą miękkie.
Banany
Blat: 5 dni
Wskazówka: Dojrzałe banany można zamrozić do pieczenia (skóry zaczernią, ale mięso będzie dobrze).
*Naprawdę proste skonsultował się z Departamentem Rolnictwa USA (USDA), naukowcami żywności, producentami żywności i wieloma innymi eksperci - w tym sprzedawcy ryb, sprzedawcy sera, palarnie kawy, piekarze i barmani - w celu ustalenia tych magazynów wytyczne. Pierwszym aspektem było bezpieczeństwo. Ale ponieważ chcesz, aby twoje jedzenie było również pyszne w przypadku niektórych produktów, Naprawdę proste wybraliśmy konserwatywny czas przechowywania dla optymalnej świeżości.

Buraki
Lodówka: 3 tygodnie
Wskazówka: Oddziel liście od korzeni, zanim przechowujesz je osobno w plastikowej torbie; liście pozostaną świeże do 3 dni.
papryka
Lodówka: 1 tydzień (zielony); 5 dni (czerwony, żółty i pomarańczowy)
Jeżyny
Lodówka: 2 dni (rozłożone w jednej warstwie na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym)
Wskazówka: Odrzuć uszkodzone lub spleśniałe jagody przed przechowywaniem, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się pleśni.
Jagody
Lodówka: 1 tydzień
Wskazówka: Odrzuć uszkodzone lub spleśniałe jagody przed przechowywaniem, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się pleśni.
Bok choy
Lodówka: 3 dni
brokuły
Lodówka: 1 tydzień
Brokuł Rabe
Lodówka: 1 tydzień
brukselki
Lodówka: 1 tydzień
Kapusta, zielona i czerwona
Lodówka: 2 tygodnie
Kapusta, Savoy i Napa
Lodówka: 1 tydzień
Kantalupa
Lodówka: 5 dni (cały); 3 dni (cięcie)
Wskazówka: Aby dojrzeć, trzymaj w temperaturze pokojowej w papierowej torbie. Przed pokrojeniem melona dokładnie umyj skórkę, aby zapobiec przenoszeniu bakterii.

Marchewki
Lodówka: 2 tygodnie
kalafior
Lodówka: 1 tydzień
Seler
Lodówka: 2 tygodnie
Chard
Takich jak szwajcarski i tęczowy
Lodówka: 3 dni
Wiśnie
Lodówka: 3 dni (w otwartej torbie lub misce)
Papryczki Chili, świeże
Lodówka: 2 tygodnie
Uwaga: Suszone papryczki chili będą przechowywane przez 4 miesiące w szczelnym pojemniku.
Klementynki
Lodówka: 5 dni
Collard Greens
Lodówka: 5 dni
Kukurydza, nieskurczona
Lodówka: Najlepiej pierwszego dnia; Możliwe są 3 dni.
Żurawina
Lodówka: 1 miesiąc
Ogórki
Lodówka: 5 dni

Bakłażan
Lodówka: 5 dni
Endywia
Lodówka: 5 dni
Escarole
Lodówka: 3 dni
Koper włoski
Lodówka: 1 tydzień
czosnek
Spiżarnia: 2 miesiące (upewnij się, że powietrze może wokół niego krążyć)
Imbir
Lodówka: 3 tygodnie
Wskazówka: Imbir można zamrozić do 6 miesięcy. Nie trzeba rozmrażać go przed tarciem.
Grejpfrut
Blat: 1 tydzień
Lodówka: 3 tygodnie
Winogrona
Lodówka: Najlepiej do 3 dni; Możliwy jest 1 tydzień (w misce lub wentylowanej plastikowej torbie).
Zielone fasolki
Lodówka: 1 tydzień
Zioła Liściaste
Lodówka: 3 dni (bazylia, kolendra, szczypiorek, estragon); 5 dni (natka pietruszki, mięta)
Wskazówka: Przed pakowaniem zawiń grono w wilgotny ręcznik papierowy.
Zioła Drzewne
Takich jak rozmaryn i tymianek
Lodówka: 2 tygodnie
Spadzi
Lodówka: 5 dni (cały); 3 dni (cięcie)
Wskazówka: Aby dojrzeć, trzymaj w temperaturze pokojowej w papierowej torbie. Przed pokrojeniem melona dokładnie umyj skórkę, aby zapobiec przenoszeniu bakterii.

Jicama
Lodówka: 1 tydzień
Jarmuż
Lodówka: 3 dni
Kiwi
Lodówka: 4 dni
Pory
Lodówka: 1 tydzień
Wskazówka: Odetnij i wyrzuć ciemnozielone blaty i utrzymuj korzenie w nienaruszonym stanie.
Cytryny
Lodówka: 3 tygodnie
Sałata, pakowana w torebki i w skorupki
Lodówka: Bez względu na to, jak świeże wyglądają liście, przestrzegaj daty ważności na opakowaniu, ponieważ bakterie mogą się rozwijać.
Sałata, głowa
Lodówka: 5 dni (góra lodowa może trwać 2 tygodnie)
Limonki
Lodówka: 3 tygodnie
Mango
Lodówka: 4 dni
Wskazówka: Aby dojrzeć, przechowywać w temperaturze pokojowej w papierowej torbie, aż będą miękkie.
Grzyby
Lodówka: 1 tydzień (w papierowej torbie)
Gorczyca
Lodówka: 3 dni

Nektaryny
Lodówka: 5 dni
Wskazówka: Aby dojrzeć, przechowywać w temperaturze pokojowej w papierowej torbie, aż będą miękkie.
Piżmian jadalny
Lodówka: 3 dni (w papierowej torbie)
Cebule
Spiżarnia: 2 miesiące (całe; upewnij się, że powietrze może wokół nich krążyć)
Lodówka: 4 dni (cięcie)
Pomarańcze
Blat: 3 dni
Lodówka: 2 tygodnie
Pasternak
Lodówka: 1 miesiąc
Brzoskwinie
Lodówka: 5 dni
Wskazówka: Aby dojrzeć, przechowywać w temperaturze pokojowej w papierowej torbie, aż będą miękkie i lekko pachnące.
Gruszki
Lodówka: 5 dni
Wskazówka: Aby dojrzeć, przechowywać w temperaturze pokojowej w papierowej torbie, aż będą miękkie.
Groch, angielski i strąki
Lodówka: 4 dni
Wskazówka: Pozostaw je w strąkach, aż będą gotowe do jedzenia.
Ananas
Blat: 5 dni (cały)
Lodówka: 3 dni (w plasterkach)
Śliwki
Lodówka: 5 dni
Wskazówka: Aby dojrzeć, utrzymuj w temperaturze pokojowej do miękkości, a na skórkach pojawi się srebrzysta, pudrowa powłoka.
Granaty
Lodówka: 3 tygodnie (całe); 3 dni (nasiona)

Ziemniaki, nowe i palcowane
Spiżarnia: 5 dni (upewnij się, że powietrze może wokół nich krążyć)
Ziemniaki - czerwone, rdzawe, złoto Jukon i inne
Spiżarnia: 3 tygodnie (upewnij się, że powietrze może wokół nich krążyć)
Radicchio
Lodówka: 4 dni
Rzodkiewki
Lodówka: Najlepiej do 3 dni; Możliwe są 2 tygodnie
Wskazówka: Usuń liście, aby przedłużyć świeżość.
Maliny
Lodówka: 3 dni (w jednej warstwie na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym)
Wskazówka: Odrzuć uszkodzone lub spleśniałe jagody przed przechowywaniem, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się pleśni.
Rabarbar
Lodówka: 1 tydzień
Wskazówka: Nie jedz liści; mogą być toksyczne, jeśli są spożywane w dużych ilościach.
Brukiew
Spiżarnia: 1 tydzień
Lodówka: 2 tygodnie
Szalotki
Lodówka: 5 dni
szalotki
Spiżarnia: 1 miesiąc (upewnij się, że powietrze może wokół nich krążyć)
Groszek
Lodówka: 4 dni
Szpinak, pakowany w worki i w muszlach
Lodówka: Bez względu na to, jak świeże wyglądają liście, przestrzegaj daty ważności na opakowaniu, ponieważ bakterie mogą się rozwijać.
Szpinak, pęczek
Lodówka: 3 dni

Squash, lato
Lodówka: 5 dni
Squash, zima
Takie jak żołądź, butternut, delicata i spaghetti
Spiżarnia: 3 miesiące (cały)
Lodówka: 1 tydzień (cięcie)
Truskawki
Lodówka: 3 dni
Wskazówka: Odrzuć uszkodzone lub spleśniałe jagody przed przechowywaniem, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się pleśni.
Groszek cukrowy
Lodówka: 4 dni
Słodkie ziemniaki i ignamy
Spiżarnia: 2 tygodnie (w papierowej torbie)
Mandarynki
Lodówka: 1 tydzień
Tomatillos
Lodówka: 1 miesiąc (w papierowej torbie)
Pomidory
Blat: 3 dni
Wskazówka: Aby dojrzeć, trzymaj w temperaturze pokojowej w papierowej torbie.
Rzepa
Lodówka: 2 tygodnie
Wskazówka: Oddziel liście od korzeni, zanim przechowujesz je osobno w plastikowej torbie; liście pozostaną świeże do 3 dni.
Rukiew wodna, w workach i w muszlach
Lodówka: Bez względu na to, jak świeże wyglądają liście, przestrzegaj daty ważności na opakowaniu, ponieważ bakterie mogą się rozwijać.
Rukiew wodna, pęczek
Lodówka: 4 dni
Arbuz
Lodówka: 1 tydzień (cały); 2 dni (cięcie)
Wskazówka: Jeśli nie możesz schłodzić melona w całości, trzymaj go w spiżarni w niskiej temperaturze.
Cukinia
Lodówka: 5 dni