Co to jest wołowina kukurydziana?
Zanim zagłębisz się w tę przepyszną ucztę Świętego Patryka, poznaj historię tego klasycznego dania.
Każdy nasz produkt został niezależnie wybrany i sprawdzony przez nasz zespół redakcyjny. Jeśli dokonasz zakupu za pomocą zawartych w nim linków, możemy otrzymać prowizję.
Danny Kim
Nic nie mówi „irlandzkiego” jak konserwa wołowa i kapusta. Ale czy wiesz, że danie zostało wymyślone właśnie tutaj w Stanach Zjednoczonych i praktycznie nikt w Irlandii go nie je? „Kiedy irlandzcy imigranci przybyli do Ameryki przed przełomem wieków, nie znali peklowanej wołowiny z dziury w murze” - mówi dr Hasia Diner, historyk i autor Hungering for America: Italian, Irish i Jewish Foodways in the Age of Migration ($23, amazon.com). Jak się o tym dowiedzieli? Prawdopodobnie byli narażeni na peklowaną wołowinę w żydowskich delikatesach Lower East Side w Nowym Jorku, mówi Diner. Jeśli chodzi o kapustę, to było niedrogie warzywo, które Irlandczycy rozpoznali z Emerald Isle. Dzisiaj konserwa wołowa i kapusta
jest kamieniem węgielnym irlandzko-amerykańskiej tożsamości kulinarnej. I jest magicznie pyszny, bez względu na twoje korzenie.