Przepis na kurczaka z glazurą pomarańczową

Krok 1

Rozgrzej brojler do wysokiej temperatury. W małej misce ubij marmoladę, tamari, ocet i sos chili-czosnkowy. Wrzuć do siebie bok choy, 1 łyżkę oleju i ¼ łyżeczki soli w dużej misce.

Krok 2

Kurczaka doprawić ¾ łyżeczką soli. Rozgrzej pozostały 1 łyżkę oleju na dużej patelni żaroodpornej na średnim ogniu. Dodaj kurczaka, skórą do dołu i gotuj bez przeszkadzania, aż skóra stanie się złocistobrązowa, od 8 do 10 minut. Odwróć skórkę kurczaka ku górze; ułóż plastry pomarańczy i bok choy na patelni, przesuwając plastry pomarańczy pod kurczakiem. Sos z marmolady skropić kurczakiem i bok choy.

Krok 3

Przenieś patelnię do piekarnika i rusztu, aż termometr włożony w najgrubszą porcję kurczaka zarejestruje temperaturę 165 ° F, a bok choy będzie miękki przez 6 do 8 minut. Odpocznij przez 10 minut.

Krok 4

W międzyczasie doprowadzić mleko kokosowe,, szklanki wody i pozostałą ¼ łyżeczki soli do wrzenia w średnim rondlu na średnim i wysokim poziomie. Dodaj ryż i zredukuj ciepło do średnio-niskiego poziomu. Gotuj pod przykryciem, aż płyn się wchłonie, około 15 minut. Zdjąć z ognia i odstawić pod przykryciem na 5 minut. Puch z widelcem. Podawaj kurczaka z ryżem z bok choy i plasterkami pomarańczy. Skropić sosem patelni i na wierzchu szalotkami.