Jak doskonale gotować karczochy za każdym razem

Karczochy są niewątpliwie pyszne, ale jeśli chodzi o gotowanie ich w domu, może wydawać się, że to zbyt wiele pracy dla tak krótkotrwałej nagrody. Chociaż zajmuje to trochę czasu i cierpliwości, istnieje różnica w smaku między karczochami w puszkach a domowymi potrawami. Ponadto, gdy już zaczniesz gotować karczochy w domu nigdy nie będziesz oglądać się za siebie.

Oprócz wyjątkowego smaku i wyjątkowej tekstury karczochy są pełne niezbędnych składników odżywczych, takich jak błonnik, przeciwutleniacze i składniki odżywcze. Są również korzystne dla zdrowia wątroby, podobnie jak czosnek i Kurkuma. Kolejną wielką zaletą karczochów jest to, że najlepiej nadają się do nich proste składniki, takie jak oliwa z oliwek, cytryna, sól i masło.

ZWIĄZANE Z: 3 zaskakujące sposoby korzystania z karczochów

Jak kupować karczochy

Podobnie jak w przypadku innych produktów, istnieje sposób na znalezienie najlepszych karczochów do gotowania. Szukaj tych, które są cięższe z grubymi, szczelnie zamkniętymi liśćmi. Jeśli liście karczocha mają ciemnozielony kolor i piszczą, gdy je pocierasz, są idealne.

Jak czyścić karczochy

Teraz jest to najbardziej czasochłonna część gotowania karczochów, ale nie zniechęcaj się. Poniższe kroki nauczą Cię, jak wyczyścić karczoch jak profesjonalista:

1. Opłucz karczochy pod bieżącą zimną wodą, a następnie osusz je. W razie potrzeby usuń zbłąkane liście z łodygi.
2. Za pomocą noża lub nożyc kuchennych ostrożnie odetnij ostre końce liści, a następnie odetnij około cala od wierzchołka karczocha.
3. Użyj połowy cytryny, aby przetrzeć odsłonięte części karczocha, aby zapobiec jego utlenieniu i zbrązowieniu.
4. Wytnij łodygę, pozostawiając około cala, a następnie obierz zewnętrzną skórę, ponieważ może być gorzka. Pamiętaj, aby pocierać również cytrynę na spodzie łodygi.
5. Oczyść karczochy, uruchamiając je pod zimną wodą, upewniając się, że czyścisz między liśćmi. Następnie włóż je do miski z zimną wodą i sokiem z cytryny, aż będą gotowe do gotowania na parze.

Jak gotować karczochy

Większość karczochów należy gotować na parze lub gotować przed gotowaniem, aby mogły stać się miękkie i delikatne. Ustaw kosz do gotowania na parze nad garnkiem z wrzącą wodą i dodaj karczochy do trzonu kosza stroną do dołu. Jeśli chcesz podnieść smak smaku, dodaj zioła, cytrynę i czosnek do wrzącej wody. Przykryj garnek i zredukuj wodę do wrzenia podczas gotowania karczochów parowy przez 30 do 45 minut. Jeśli możesz łatwo wbić nóż w środek karczocha, jest on gotowy.

W tym momencie możesz jeść karczochy tak jak skrobanie mięsa zębami. Możesz również zanurzyć liście karczocha w roztopionym maśle czosnkowym lub aioli chrzanowym, aby uzyskać pikantne wirowanie. Opcje receptur są nieograniczone, jeśli chodzi o gotowane karczochy. Możesz je upiec, upiec, upiec lub usmaż je z odrobiną soli. Dodaj je do dużej zdrowej sałatki, obfitej danie z makaronemlub pyszne włoskie pieczywo wędliniarskie.

Teraz, gdy wiesz, jak zbierać, czyścić i gotować karczochy, możesz zaimponować znajomym i rodzinie podczas następnego spotkania!

ZWIĄZANE Z:Jak wybrać i przygotować karczoch (wideo)