5 genialnych (i super łatwych) sposobów na uniknięcie marnotrawienia żywności

Spośród wszystkich rzeczy, które marnujemy, żywność może być obszarem numer jeden, na który możesz wywrzeć poważny wpływ. Dlaczego? Ponieważ Stany Zjednoczone co roku wyrzucają prawie 40 procent swojej żywności. Według Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, co stanowi ponad 160 miliardów dolarów zmarnowanych rocznie. Jeśli zaczynasz czuć się winny, myśląc o jedzeniu, które twoja rodzina rzuca co tydzień, nie martw się. Istnieje nieskończenie wiele łatwych sposobów na zmianę nawyków w celu marnowania mniejszej ilości składników na każdym etapie procesu gotowania, od zakupów spożywczych po talerze, a nawet sprzątanie. Oto, co możesz zrobić.

Zanim kupisz ...

Do 40 procent żywności w Stanach Zjednoczonych marnuje się, a około 40 procent tych odpadów zdarza się w domu Rada Obrony Zasobów Naturalnych. „Kiedy żywność marnuje się, wykorzystaj wszystkie zasoby potrzebne do jej dostarczenia na nasze talerze, w tym ziemię, energię, wodę, nawóz i robociznę” - mówi Elizabeth Balkan, dyrektor ds. Marnotrawienia żywności. Kupuj tylko tyle jedzenia, ile potrzebujesz, aby przygotować planowane posiłki. Jeśli nie możesz przewidzieć w niedzielę, czego chcesz w czwartek, to w porządku: zdecyduj o menu na pierwszą połowę tygodnia, a następnie daj sobie elastyczność, aby zrobić resztki nocy, dostać się na wynos lub przejść na drugą rundę (celowego) sklepu spożywczego zakupy. Wypróbuj narzędzie do planowania NRDC,

Meal Prep Mate. I nie zapomnij sprawdzić swoich szafek pod kątem elementów na liście, które już możesz mieć.

ZWIĄZANE Z: 7 prostych wskazówek dotyczących przygotowywania posiłków, które można faktycznie zastosować

W sklepie…

„Mówię moim klientom, żeby robili zakupy nago” - mówi Abby K. Cannon, zarejestrowany dietetyk i ekspert ds. Zrównoważonego rozwoju (i prawnik!), Który prowadzi prywatną praktykę żywieniową i pisze blog Abby's Food Court. Oznacza to, że kupuj jak najmniej elementów „ubranych” w plastikowe opakowania. Kup sałatę w pęczku zamiast pokroić i posiekać w torbie; kup głowę brokułów zamiast plastikowego pojemnika z posiekanymi różyczkami. Użyj pojemników zbiorczych; możesz nawet przynieść własne pojemniki i poprosić sklep o wytarowanie ich przed napełnieniem.

Podczas rozpakowywania artykułów spożywczych…

„Posiekaj paprykę i marchewkę, włóż do szklanego pojemnika, a następnie włóż do lodówki”, sugeruje Cannon. To sprawia, że ​​gotowanie jest o wiele szybsze i łatwiejsze, i sprawia, że ​​bardziej lubisz zdrowe jedzenie. Pamiętaj, aby wyczyścić pojemniki wielokrotnego użytku i włożyć je z powrotem do samochodu lub drzwi.

ZWIĄZANE Z: Jak ograniczyć marnotrawienie żywności w domu

Kiedy gotujesz…

Załaduj z przodu tydzień przepisami, które wykorzystują przedmioty, które szybciej psują się w lodówce, takie jak ryby lub delikatne warzywa. „Kapusta i kalafior mogą poczekać jeszcze kilka dni”, mówi Balkan. Jeśli masz wybrednych zjadaczy na rękach, zastanów się nad jedzeniem w stylu rodzinnym, zamiast dawać ludziom porcje, których mogą nie skończyć. „Spróbuj postawić talerz warzyw na środku stołu”, mówi Balkan. „Dzieci, które lubią warzywa, złapią je i być może wpłyną na zbieraczy, ale nie skończysz z jedzeniem, które zostało skażone i którego nie można zapisać jako resztki”.

Podczas czyszczenia…

Kompostuj wszystko, czego nie możesz zapisać. To najlepszy wynik dla bezużytecznych skrawków żywności, mówi Balkan. (Żywność włożona do śmietnika miesza się ze ściekami komunalnymi i musi być przetwarzana w sposób energochłonny.) Jeśli twoje miasto nie ma zbieranego kompostu, programów porzucania badań w gospodarstwach, ogrodach społecznych lub gospodarstwach rolników rynki. Lub rozważ kompostowanie na swoim podwórku - wykonane prawidłowo, nie będzie wytwarzać nieprzyjemnych zapachów ani przyciągać szkodników, a Twój ogród pokocha wyniki bogate w składniki odżywcze (odwiedź epa.gov/compost rozpocząć).

Przepisy kulinarne

Frittata

• 6 jajek
• ¼ szklanki nabiału
• Ziarna i / lub gotowane warzywa
• Rozdrobniony ser i / lub świeże zioła

Piec w 350 ° F przez 20 do 30 minut.

Smażyć

• 1 łyżka. każdy posiekany świeży imbir i czosnek
• 4 posiekane szalotki
• Resztki ryżu lub ziaren
• Gotowane siekane mięso i / lub warzywa

Gotuj w 2 łyżkach. olej roślinny lub rzepakowy aż do podgrzania i skwierczenia. Skropić sosem sojowym i prażonym olejem sezamowym.

Sałatka Siekana

• Siekane twarde sery
• Delikatesy mięsne lub salami
• Oliwki lub kapary
• Posiekana chrupiąca sałata
• Zioła
• Sok cytrynowy
• Oliwa z oliwek, sól i pieprz

Rzuć, aby połączyć.

Przepisy autorstwa Dawn Perry