Noworoczne Menu Brunch
Nie ma lepszego sposobu na świętowanie Nowego Roku niż jasny i aromatyczny brunch z przyjaciółmi i rodziną. I nie martw się: zebraliśmy przepisy, które zadowolą zarówno nocnych imprezowiczów (tłuste ziemniaki i koktajl), jak i nastawionych na zdrowie decydentów (sałatka z cytrusów, ktoś?). I nie martw się, że tak wcześnie wydostaniesz duże menu. Możesz zrobić prawie cały posiłek z wyprzedzeniem, od francuskiej zapiekanki z tostem po ciasto z cytrynowym makiem. Lub spraw, aby Twoi goście wykonali pracę: wyślij im tę kolekcję i poproś, aby wybrali swój wkład. Pamiętaj, że wakacje się skończyły, więc nie stresuj się zbytnio - to ma być zabawa! Ten brunch powinien być świeży i całkowicie bezproblemowy, sposób na zgromadzenie wszystkich i ekscytację nadchodzącym rokiem. Dostosuj przepisy do swoich upodobań. Frittaty są niezwykle wszechstronne i działają dobrze z prawie każdym warzywem. Zamiast pomidorków cherry spróbuj marynowanych serc karczocha lub różyczki brokułów. Zamiast mielonego czosnku spróbuj upiec całe ząbki czosnku (skórki na!) Z ziemniakami. Staną się cudownie słodkie w piekarniku i można je wycisnąć ze skórki i posmarować nimi kliny ziemniaczane.
Uwielbiamy frittata na brunch, ponieważ jest świetny w każdej temperaturze - ciepły z piekarnika, w temperaturze pokojowej, a nawet prosto z lodówki, jeśli zostanie przygotowany wcześniej. Oznacza to, że nie musisz stresować się dniem, w którym go serwujesz, co jest szczególnie mile widziane następnego ranka po sylwestrze. Karmelizowane pomidory czereśniowe pękają po ich ugryzieniu, uwalniając ciepłe soki słodkie jak słodycze. W rzeczywistości sugerujemy zakup dodatkowego kufla pomidorów i pieczenie ich osobno z oliwą z oliwek oraz solą i pieprzem. Zaufaj nam - będą hitem.
Zdobądź przepis:Pomidor, Feta i Dill Frittata
Tosty francuskie są świetne dla czteroosobowej rodziny, ale nie jest to idealne danie do serwowania tłumowi. Wejdź do tej francuskiej zapiekanki z tostem, która obiecuje wszystkie zalety klasycznej potrawy z brunchu, bez kłopotów stojących nad patelnią. Zapiekankę można złożyć przed czasem (złożenie zajmuje mniej niż 20 minut), a następnie upiec w Nowy Rok rano. Rodzynki i orzechy włoskie dodają smaku i chrupią, ale możesz je pominąć, jeśli podajesz wybredne dzieci. Podawaj na ciepło, z dodatkowym naczyniem z rozgrzanym syropem klonowym.
Zdobądź przepis:Zapiekane Francuskie tosty
Żaden brunch nie jest kompletny bez boku ziemniaków, a te z pewnością uleczą kaca przy stole. Aby uzyskać chrupiące wnętrze i kremowe wnętrze, upewnij się, że każdy ziemniak jest śliski z olejem i obficie przyprawiony solą i pieprzem. Podczas układania ziemniaków pamiętaj, aby nie tłoczyć patelni - jeśli kawałki ziemniaków nachodzą na siebie, będą się gotować zamiast chrupiącej. Rzuć je raz lub dwa razy podczas pieczenia, co zapobiegnie ich przywieraniu i zapewni, że każda strona stanie się równomiernie złotobrązowa. Na koniec posyp ziemniaki mieloną świeżą natką pietruszki.
Zdobądź przepis:Czosnek Pieczone Ziemniaki
Czy ta sałatka może być piękniejsza? Połączenie różowego grejpfruta, złotych buraków (które nie krwawią jak czerwone) i kolorowych rzodkiewek zapewni tej sałatce tytuł najładniejszego dania na stole. Podczas gdy rzodkiewki na świecie lub francuskie są same w sobie piękne, poszukaj rzodkiewek arbuzowych, jeśli je znajdziesz. Są duże i gęste, mają ładny zielony wygląd zewnętrzny i jasny różowy środek. Mandolina jest najlepszym narzędziem do krojenia cienkich warzyw, ale ostry nóż również się przyda. Jeśli jesteś fanem cytrusów, spróbuj również dodać krwistą pomarańczę.
Zdobądź przepis:Sałatka Grejpfrut, Burak I Rzodkiewka
Niezależnie od tego, czy leczysz kaca, czy czujesz się perfekcyjnie, zawsze dobrym pomysłem jest wypić koktajl na stole. Chociaż nigdy nie odmówimy klasycznej mimozie ani Krwawej Mary, ten Sangrita to nowy, fajny napój do wypróbowania. Jeśli myślisz o zrobieniu koktajlu dla tłumu, denerwujesz się, zwróć uwagę: ten po prostu wymaga soku, Tobasco i tequili. Jeśli nie masz shakera, użyj słoika z masonem lub starego słoika z sosem z makaronu, aby wstrząsnąć mieszanką aż do połączenia. Następnie wlej do wysokich szklanek i podawaj z wapnem.
Zdobądź przepis:Koktajl Sangrita
Chociaż jesteśmy głęboko przekonani, że każdy brunch powinien zawierać deser, nie oznacza to, że musisz podawać półmisek kruchych ciasteczek. Preferujemy to proste ciasto wiązane ze względu na jego lekką i delikatną konsystencję, a cytrusowy smak (który pochodzi ze skórki cytryny w cieście i soku z cytryny w syropie) dodaje cierpkiej cierpkości. Dodatkowo, patelnia z pakietem pozwala stylizować jedzenie - wygląda ładnie i nie wymaga zamieszania. Jeśli podajesz ciasto po reszcie posiłku, połącz je z herbatą Earl Grey. Smaki doskonale się uzupełniają.
Zdobądź przepis:Ciasto cytrynowe z makiem