Proste przepisy kulinarne i porady na imprezę

Ludzie latem. Żywe - i menu na imprezę - powinno być łatwe, więc trzymaj się standardów kulinarnych, takich jak hamburgery i psy. Zachowaj talent do zabawy - deserów i napojów. Ale nie bądź wybredny: Pomyśl o przygotowanych wcześniej lodowych parfaitach i „leniwych” wersjach klasycznych koktajli, które miotacz może wymieszać.
Potrzebujesz więcej inspiracji do planowania menu? Znajdź 10 genialnych przepisy na hot dogi (włącznie z Boczek Grill) i 10 przepisy kulinarne dla smakoszy burgera, a następnie wybierz najbardziej przemiły smaki lodów w twoim supermarkecie. Stylowe, bezstresowe dekoracje i zabawne wskazówki znajdziesz w naszym impreza na świeżym powietrzu Rada.

Kalkulator letniego grilla

Nic nie mówi „impreza” jak matematyka, prawda? Oto prosty sposób, aby zsumować, ile kupić i zrobić.
Do jedzenia
Na gościa potrzebujesz:

• 1½ porcji dowolnego burgera, hot doga lub kanapki
• Łącznie 1½ szklanki do przystawek (sałatka z makaronem, surówka z białej kapusty, sałatka ziemniaczana - można to wymieszać)

Na każde 25 osób:

• 2 duże talerze pokrojonych crudités z owoców lub warzyw. (Wyobraź sobie tacę z warzywami i dipami ze sklepu spożywczego.) Rozrzuć kilka miseczek z frytkami, aby dobrze zmierzyć.

Do napojów
Na gościa potrzebujesz:

• 1½ napojów alkoholowych na godzinę

Na każde 25 osób:

• 2 galony lemoniady lub mrożonej herbaty, jeśli podajesz także alkohol

Jeśli idziesz bez baru, zwiększ liczbę do 4 galonów napojów bezalkoholowych na każde 25 osób.

To wszystko zabawa i gry - dopóki ktoś nie dostanie MI. coli. Pozbądź się domysłów związanych z podawaniem pasty wolnej od zarazków.
Nie zostawiaj jedzenia przez cały dzień. Jak mówi Faith Critzer, profesor nauk o żywności na University of Tennessee w Knoxville, przy 85-stopniowej pogodzie, maksimum dwie godziny to wszystko. O ile naczynie nie jest chłodzone w lodówce lub gorące, szkodliwe bakterie mogą się szybko rozprzestrzeniać.
Połóż sałatki na lodzie. Możesz zachować ich świeżość i świeżość, wkładając miskę do większej miski wypełnionej lodem i odrobiną wody.
Uważaj na surowe mięso. Nie wkładaj gotowanych hamburgerów z powrotem na talerz, na którym były surowe placki. I drugą szczypce do użycia po ugotowaniu mięsa.
Podawaj więcej sałatek na bazie octu. „Ocet jest kwaśny, co dobrze zapobiega bakteriom”, mówi Critzer. To nie tak, że majonez jest wrogiem. „Jest również kwaśny” - mówi Critzer - „ale korzyści te tracą, gdy tylko dodasz ziemniaki lub makaron”.

Szkoda, że ​​wlewam ładny, dorosły koktajl do plastikowego kubka z napisem „impreza z beczki”. Dla bardziej wyrafinowanego opcja, spróbuj półprzezroczystego (lub matowego) nietłukącego kubka, mówi Calder Clark, projektant wydarzeń w Charleston, South Karolina „Są solidne, świetnie wyglądają i niedrogie, jeśli kupujesz je luzem”. Są również można myć w zmywarce, a jeśli masz ochotę, możesz spersonalizować je swoim imieniem lub - poczekaj za to - monogram. Do lemoniady i napojów mieszanych działa kubek o pojemności 12 uncji. (Znajdź je na paperhouseonline.com. Zwykłe kubki 12 uncji zaczynają się za 57,50 $ za 50.)

Jak poradzić sobie z sytuacją lodową, według Denise Gee, autorki książki koktajlowej Imprezy na werandzie (amazon.com, $17).

• W przypadku napojów dzbankowych i napojów mieszanych: 1 do 1½ funta lodu na osobę. Podwój tę ilość, jeśli temperatura osiągnie 80 stopni.
• Do chłodzenia piwa i napojów gazowanych: Co najmniej cztery 10-funtowe torby na każdą dużą wannę lub lodówkę (od 40 do 60 kwart).
• Czy Twoja plastikowa lodówka jest odrażnikiem? Galwanizowane wiadro sprawia więcej radości i nadal utrzymuje lód na lodzie, mówi Gee. Lubi także używać pojemników do sadzenia, zatkanych korkami do wina (w razie potrzeby przyciętymi) lub wyłożonych tworzywem sztucznym i zakrzywioną kielnią do szufelki.