6 kroków do pysznego burgera wołowego
Ten przepis na hamburgera sprawi, że szybko staniesz się burgerem. W zaledwie sześciu krokach poznasz tajniki tworzenia idealnego ciasta hamburgerowego. Począwszy od zmielonego uchwytu i uważając, aby nie przepracować, mięso przyniesie soczyste rezultaty. Dzięki temu uzyskasz mniej grilowanych burgerów, ale jeśli zostaniesz w domu i nie będziesz miał grilla patelnię, przygotuj gorącą i gorącą patelnię ze stali nierdzewnej, dodaj trochę oleju i smaż patty według własnego uznania darowizna.
Ten przepis na hamburgera sprawi, że szybko staniesz się burgerem. W zaledwie sześciu krokach poznasz tajniki tworzenia idealnego ciasta hamburgerowego. Począwszy od zmielonego uchwytu i uważając, aby nie przepracować, mięso przyniesie soczyste rezultaty. Dzięki temu uzyskasz mniej grilowanych burgerów, ale jeśli zostaniesz w domu i nie będziesz miał grilla patelnię, przygotuj gorącą i gorącą patelnię ze stali nierdzewnej, dodaj trochę oleju i smaż patty według własnego uznania darowizna.
Aby zrobić 4 soczyste paszteciki wołowe, zacznij od 1¼ funta mielonego uchwytu (85% chudego lub mniej). Następnie rozgrzej grill do średnio-wysokiej.
Krok 1
Podziel mięso i delikatnie uformuj je w 4 kulki. (Nie przepracuj mięsa, bo stanie się suche i twarde).
Spłaszcz kulki w ties-calowe placki. Spłaszcz również górę i boki każdego ciasta, aby mieć pewność, że grubość będzie taka sama.
Użyj palców, aby zrobić płytką studnię u góry każdego placka (zapobiegnie to przelaniu). Przypraw paszteciki solą i pieprzem.
Posmaruj ruszt grilla za pomocą szczypiec i ręcznika papierowego zamoczonego w oleju rzepakowym. (Nie spryskuj olejem, bo grozi mu wybuch).
Gotuj, ze studzienkami skierowanymi do góry, aż hamburgery łatwo się zwolnią, od 4 do 5 minut na średnie. (Nie naciskaj ani nie spłaszczaj). Odwróć; gotuj jeszcze 4–5 minut.
Sprawdź podobieństwo za pomocą termometru. (Włóż go z boku, tak aby końcówka znalazła się na środku.) Powinna zarejestrować 155 ° F dla średnich.
Jeśli robisz cheeseburgery, dodaj wybrany ser 2 minuty przed zrobieniem burgera i gotuj z przykrytym grillem.
Aby uzyskać ten płynny, roztopiony efekt, którego wszyscy pragną, upewnij się, że ser, którego używasz, jest odpowiednio przygotowany. Twarde sery (cheddar, szwajcarski, amerykański) powinny być krojone lub tarte; sery miękkie (świeża koza, Feta, niebieski) powinny zostać pokruszone.