Wszystko, co musisz wiedzieć o ostatnim wycofaniu mąki

Aktualizacja: 25 lipca 2016 r. General Mills rozszerzył swoje wycofanie mąki o daty produkcji mąki do 10 lutego 2016 r. (Poprzednie wycofanie obejmowało tylko mąki wyprodukowane do 4 grudnia 2015 r.). Aktualizacja, której szczegóły można znaleźć na ich stronie internetowej, jest w świetle czterech nowych potwierdzonych przypadków E. coli. Firma nadal przypomina domowym piekarzom, aby nie spożywali niegotowanej mąki.

***

Chociaż zazwyczaj możemy kojarzyć E. coli z zanieczyszczoną wołowiną i nabiałem, najnowszy gospodarz bakterii może ukrywać się w spiżarni. To mąka - a ponieważ ma okres przydatności od jednego do dwóch lat, warto sprawdzić swoje torby, aby sprawdzić, czy możesz być zagrożony.

Pierwsze odwołanie powstał pod koniec maja 2016 r., kiedy General Mills dobrowolnie wycofał produkty wyprodukowane między 14 listopada 2015 r. a 4 grudnia 2015 r., Które były sprzedawane pod trzema markami: mąka Złoty Medal, mąka Signature Kitchens i Złoty Medal Mąka Wondra. Wycofanie, które obejmowało niebielone, uniwersalne i samorosnące odmiany, zostało dokonane po wybuchu E. coli 0121 produkującej toksynę Shinga.

„Jako wiodący dostawca mąki od 150 lat uważaliśmy, że ważne jest nie tylko wycofanie produktu i zastąpienie go konsumentom, jeśli taki istnieje wątpię, ale także skorzystam z okazji, aby przypomnieć naszym konsumentom, jak bezpiecznie obchodzić się z mąką - powiedziała Liz Nordlie, prezes działu General Mills Baking w informacja prasowa.

1 lipca, z powodu nowo zgłoszonej choroby, General Mills rozszerzył wycofanie, aby uwzględnić więcej mąek (pod tymi samymi markami) wyprodukowanych wcześniej jesienią. Pełna lista wycofanych produktów, które były sprzedawane w całym kraju, znajduje się na stronie Strona internetowa FDA, a General Mills ma zamieścił zdjęcia wycofanych produktów.

Z 42 osób zarażonych (w 21 stanach) niektóre zjadły surowe ciasto lub obchodziły się z nimi, co skłoniło FDA do opublikowania aktualizacji zdrowia na początku tego miesiąca wezwał konsumentów, aby unikali jedzenia niepieczonego ciasta na ciastka. Ale potencjał szkody wykracza poza pieczenie ciasteczek.

Według FDAkonsumenci nigdy nie powinni spożywać surowych produktów wytwarzanych z mąki i powinni postępować zgodnie z instrukcjami wszelkie mieszanki do pieczenia, aby upewnić się, że gotują je w odpowiedniej temperaturze i na niezbędną ilość czas. MI. coli 0121 jest eliminowane przez ciepło (czy to poprzez pieczenie, smażenie, smażenie czy gotowanie), co oznacza, że ​​nie wypiekana mąka stwarza ryzyko.

Sugerują także dokładne mycie rąk gorącą wodą i mydłem, a także mycie wszelkich przyborów kuchennych i powierzchni roboczych mających kontakt z surową mąką. A jeśli trzymasz mąkę w pojemniku innym niż oryginalna torba, warto zastąpić ją świeżą mąką (i zdezynfekować pojemnik) na wypadek, gdyby była częścią zanieczyszczonej partii.

Objawy E. coli 0121 zazwyczaj obejmują biegunkę i skurcze brzucha - zwykle pojawiają się dwa do ośmiu dni po zakażeniu i ustępują w ciągu tygodnia, zgodnie z CDC. The FDA zaleca skontaktowanie się z lekarzem, jeśli objawom towarzyszy wysoka gorączka, krwawe stolce lub skrajne wymioty - lub jeśli biegunka utrzymuje się dłużej niż trzy dni.