Zaskakujące sposoby gotowania z wodą Seltzer

Oto sztuczka dla wyjątkowo puszystych, lekkich naleśników: dodaj odrobinę seltzera. Gdy ciasto nagrzeje się i gotuje, pęcherzyki powietrza rozszerzają się i powodują wzrost naleśników.

Przepis:
Wymieszać 2 szklanki mąki, 2 łyżeczki cukru, 1½ łyżeczkiproszek do pieczenia, i 1 łyżeczka soli razem w misce. Wymieszaj razem ½ szklanki mleka i 2 jajka w osobnej misce; wmieszać ¾ wybierak filiżanek. Dodaj mokrą mieszaninę do suchej mieszaniny. Delikatnie zamieszaj 3 łyżki roztopionego masła; odstawić 5 minut. Wlać ¼ szklanki na naleśnik na gorącym patelni nieprzywierającej i gotuj 3 do 4 minut z każdej strony. Podawać z syropem klonowym. Służy 4.

Mieszając kilka filiżanek zimnego selektora do tej zupy tuż przed podaniem, natychmiast ją schładza i rozcieńcza puree warzywne do odpowiedniej konsystencji.

Przepis:
W robocie kuchennym lub blenderze, partiami, puree 2 funty grubo posiekanych pomidorów, 1 obrany i posiekany ogórek angielski, 1 posiekany i posiekany jalapeño, 1 szklanka posiekanego arbuza,

¼ szklanki luźno zapakowanych świeżych liści kolendry, 1 łyżka świeżego soku z limonki, 1 łyżka oliwy z oliwek, i 2 łyżeczki soli koszernej aż będzie gładkie z kilkoma kawałkami. Przenieś mieszaninę do dużej miski. Wmieszać Selektor 2 szklanek na zimno. Serwuje 6.

Czekać. Nigdy nie próbowałeś klasycznego kremu z jajek czekoladowych? Uwaga: to mleko czekoladowe. W stanie umysłu w Nowym Jorku.

Przepis:
Mieszaj razem ½ szklanki pełnego mleka i ¼ szklanki syropu czekoladowego w schłodzonym 12 uncji. szkło. Mieszaj energicznie, powoli dodawaj ¼ szklanki schłodzonego selektora. Służy 1.