11 Aromatycznych Puree Ziemniaczane Przepis Hacki

Getty Images

1

Ser pleśniowy i chrupiące szalotki

Trochę tego aromatycznego sera przechodzi długą drogę, więc mieszanie kilku łyżek do rozgrzanych ziemniaków stopi ser, pomagając włączyć go do potrawy. Aby uzyskać wyjątkowo aromatyczne wykończenie, miskę tłuczonych ziemniaków z serem pleśniowym posyp chrupiącą szalotką. Połącz odrobinę oleju z dwiema cienko pokrojonymi szalotkami. Gotuj na wysokim ogniu, aż szalotki zaczną się brązowieć. Obniż temperaturę do niskiej i gotuj, aż wszystkie kawałki będą zrumienione i chrupiące. Przełóż na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar oleju, a następnie posyp ziemniaki.

2

Czosnek i zioła

Zaparzanie mleka lub śmietany ziołami i czosnkiem to prosty, ale skuteczny sposób, aby wprowadzić znaczącą różnicę smakową w puree ziemniaczanym. Połącz swój ulubiony nabiał z masłem w małym rondlu. Dodaj pięć lub sześć ząbków czosnku, pokrojonych na pół, wraz z tuzinem gałązek świeżego tymianku lub rozmarynu. Doprowadzić do wrzenia, a następnie usiąść na bok, aby strome przez co najmniej pięć minut. Przed dodaniem mleka do ziemniaków odcedź substancje stałe i wyrzuć je.

3

Karmelizowana cebula i boczek

Boczek jest dymnym kontrastem z jedwabistymi karmelizowanymi cebulami, a w kremowych puree ziemniaczanym nadają spójny słodko-słony smak, który jest szczególny w przypadku skromnych tłuczonych ziemniaków. Karmelizuj cienko pokrojone cebule na maśle na małym lub średnim ogniu przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż kawałki cebuli się zrumienią i zwiotczą. Ugotowany boczek pokroić w kostkę i wymieszać oba składniki w świeżo tłuczone ziemniaki.

4

Słodkie ziemniaki z klonem

Aby uzyskać słodką i pikantną stronę, zamień swoje złoto Yukon na słodkie ziemniaki. Wystarczy zebrać wnętrze z pięciu funtów pieczonych słodkich ziemniaków i odrzucić skórki, a następnie dodać 1/4 szklanki syropu klonowego, 5 łyżek masła i 1 szklankę kwaśnej śmietany. Za pomocą drewnianej łyżki lub maszynki do ziemniaków mieszaj, aż będzie gładka. Dopraw do smaku 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej.

ZWIĄZANE Z: Te natychmiastowe tłuczone słodkie ziemniaki nie mogą być łatwiejsze

5

Chipotle

Chipotle nadaje dymny smak Tostadas, zupy taco, sosy, i więcej. Naturalna kremowość ziemniaków stępia ostre przypalenie papryki, więc dodaj kilka łyżeczek posiekanego chili z sosem adobo. Jeśli potrzebujesz nieco więcej kremowości, aby zrównoważyć smak, możesz dodać ostry ser cheddar. Ale jeśli podoba ci się upał, korzystanie z jeszcze większej ilości chilli i sosu nie jest szkodliwe.

6

Załadowany

Serowe, pokrojone w cebulę puree ziemniaczane pokrojone w boczek oferują przyjazny dla rodziny twist dwa załadowane pieczone ziemniaki. Dobra wiadomość dla gotowania w ciągu tygodnia jest taka, że ​​przejście od klasycznych tłuczonych ziemniaków do tych spektakularnych potraw nie wymaga większego wysiłku. Gdy ziemniaki się zagotują, ugotuj kilka kawałków boczku. Po zmiękczeniu masy tłuszczowej zmiksuj je w zwykły sposób z mlekiem i masłem. Dodaj zmiękczony ser śmietankowy, a następnie włóż je do naczynia żaroodpornego. Ziemniaki posypać rozdrobnionym ostrym serem cheddar i posiekanym boczkiem. Smażyć, aż ser się stopi i zmieni się w szampan. Następnie wyjmij z piekarnika, posyp posiekaną zieloną cebulą i gałką kwaśnej śmietany.

7

kalafior

Jeśli chcesz wycisnąć dodatkowe warzywa do swojej diety, spróbuj przygotować następną porcję tłuczki z puree z kalafiora zamiast ziemniaków - lub użyj kombinacji dwóch, które Ci odpowiadają podniebienie. Aby zrobić, zacznij od posiekania główki kalafiora na różyczki. Następnie kalafior będzie gotować na parze w wodzie 1/2 cala, aż będzie miękki, od 12 do 15 minut. Poddaj ugotowanemu kalafiorowi, 1/2 szklanki śmietany, 2 łyżki masła i 1/2 łyżeczki soli i pieprzu w robocie kuchennym, aż do dokładnego oczyszczenia, 30 sekund do 1 minuty.

ZWIĄZANE Z: 6 łatwych receptur ryżu kalafiorowego Będziesz chciał spróbować jak najszybciej

8

pesto

pesto to pikantny sos, który nie gotuje się ze świeżych ziół, sera i orzechów. Używa się go w pocieszających węglowodanach -makaron, na przykład. Ale z puree ziemniaczanym jest dość wyjątkowy i prawie zbyt łatwy. Możesz zrobić własne pesto, jeśli masz dużo ziół, ale możesz też złożyć gotowe pesto w gorące ziemniaki, dopóki nie zostaną dobrze włączone. Na wierzchu posyp parmezanem.

ZWIĄZANE Z: 9 przykazań do gotowania idealnie chrupiących ziemniaków pieczonych w piekarniku

9

Serowy zielony chili

Zielone papryczki napełniają enchilady z kurczaka dużą ilością smaku i zapachu, nie będąc zbyt pikantnym ani gorącym. Po części dlatego zielone papryczki chili są tak popularne w wielu rodzajach południowo-zachodniej żywności klopsy do stek nachos. Chociaż dodawanie tak pikantnego jedzenia do pocieszających tłuczonych ziemniaków może wydawać się niezwykłe, wynik jest całkowicie niezapomniany. Wymieszaj jedną lub dwie puszki posiekanych zielonych chilli w puree ziemniaczane z masłem i śmietaną lub mlekiem. Łyżka ziemniaków do naczynia żaroodpornego. Następnie posyp tartym serem Monterey Jack. Smażyć w piekarniku na wysokości, aż ser się stopi i zacznie bulgotać.

10

Awokado i chrupiące szalotki

Tak, poszliśmy tam. Awokado doda Twoim śmietankom dodatkowy poziom kremowości, a także możesz zamienić je na masło, ponieważ są one wypełnione zdrowymi dla serca tłuszczami. Użyj około jednego awokado na każde dwa funty ziemniaków i dodaj łyżkę stołową lub dwa masło, mleko, sól i pieprz. Na wierzchu szalotki smażone w oliwie z oliwek, aż będą chrupiące.

11

Kwaśna śmietana i cebula

Puree Ziemniaczane są bogate same w sobie i stanowią pyszną alternatywę dla klasycznego masła i mleka, ale nuta zapachowa kwaśnej śmietany dobrze łączy się z trawą posiekanego szczypiorku. Te kufle mają w sobie wszystko, co smakuje z klasycznego smaku chipsów ziemniaczanych, z godną prezentacji stroną, z której z dumą będziesz współpracować.