Przepis na babeczki jagodowo-maślane
Połącz jagody, skórkę z cytryny i sok oraz ½ szklanki cukru pudru w dużej misce. Odstaw na 30 do 40 minut, od czasu do czasu mieszając, aż jagody zaczną wypuszczać soki. Linia 2 (12 filiżanek) foremek na muffinki z papierową wkładką lub pergaminem; płaszcz ze sprayem do gotowania.
Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Ubij masło i pozostałe 1½ szklanki granulowanego cukru mikserem elektrycznym na średnich obrotach do uzyskania puszystej masy, około 5 minut. Ubijaj 1 jajka na raz, następnie wanilię. Zmniejsz prędkość do niskiej; dodać mąkę na przemian z maślanką do połączenia. W 2 porcjach dodać jagody i ich soki. Przełóż łyżką do foremek na muffinki, wypełniając tuż pod brzegiem wkładek. Na wierzch z cukrem turbinado.
Piec, aż blaty się zarumienią, a drewniany patyczek włożony do środka wyjdzie czysty, około 30 minut. Ostudź przez 5 minut. Wyjąć z patelni, przełożyć na kratkę i ostudzić przez 10 minut.
Babeczki najlepiej smakować na ciepło lub w temperaturze pokojowej w dniu pieczenia, ale dobrze się trzymają. Przechowuj je luźno przykryte przez noc, w torbie z zamkiem błyskawicznym do 3 dni lub podwójnie zapakowane w zamrażarce przez 3 miesiące. Podgrzewać w niskim piekarniku przez 5 minut.
Otrzymuj wskazówki, inspiracje i oferty specjalne dostarczane do Twojej skrzynki odbiorczej.