Przepis na letnią zupę kukurydzianą

Rozgrzej olej i masło w dużym garnku na średnim. Dodać por, drobno posiekaną cebulkę i ¼ łyżeczki soli. Gotuj, często mieszając, aż zmiękną, 2 do 4 minut. Dodać czosnek i smażyć cały czas mieszając, aż zacznie pachnieć, około 1 minuty. Dodaj wino i gotuj przez 1 minutę. Dodać kolby, tymianek, liść laurowy i 6 szklanek wody; doprowadzić do wrzenia na wysokim poziomie. Przykryj i zredukuj ciepło do średniej; gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, aby smaki się połączyły.

Usuń z doniczki kolby, tymianek i liść laurowy; odrzucać. Dodaj ziarna kukurydzy i pozostałą 1 łyżeczkę soli. Gotuj na średniej temperaturze, od czasu do czasu mieszając, aż kukurydza stanie się jasnożółta i miękka, 5 do 6 minut.

Wlej 2 szklanki mieszanki kukurydzianej do blendera i dodaj miso. Zamocuj pokrywę blendera i zdejmij środkową część, aby para mogła uciec. Umieść czysty ręcznik na otworze. Miksuj do uzyskania gładkości, około 30 sekund. Włożyć mieszaninę ponownie do garnka i wymieszać do połączenia.