Pepper Jack Corn Gratin Przepis

Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Rozłóż kukurydzę na dużej blasze z brzegami. Piec, aż większość płynu odparuje, 12 do 14 minut. Wyjąć z piekarnika. Podnieś temperaturę, aby upiec. Posmarować masłem 2-litrowe naczynie do pieczenia bezpieczne dla brojlerów.

W międzyczasie rozpuść masło w rondelku na średniej grubości. Dodaj szalotkę i ¼ łyżeczki soli i gotuj, często mieszając, aż zmiękną, około 2 minut. Dodać czosnek i smażyć, mieszając, aż zacznie pachnieć, około 1 minuty. Dodaj paprykę i gotuj, często mieszając, aż zmiękną, około 2 minut. Posyp mąką i gotuj, ciągle mieszając, aż mąka będzie pachniała orzechowo i zmieni kolor na złoty kolor, około 2 minuty. Dodać mleko i mocno zagotować. Natychmiast zmniejsz ogień do średnio mocnego i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż lekko zgęstnieje, przez 5 do 6 minut. Zdjąć z ognia. Dodaj połowę sera i mieszaj, aż się rozpuści i gładkie, około 30 sekund. Wymieszać z kukurydzą, kilkoma mieleniami czarnego pieprzu i pozostałą 1 ¼ łyżeczki soli.

Rozłóż mieszaninę w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Na wierzch z pozostałym serem. Podpiekać, aż ser się zrumieni w miejscach, przez 3 do 4 minut. Przed podaniem pozostaw do ostygnięcia na około 10 minut.