17 najlepszych pomysłów na puree ziemniaczane
Klasyczne puree ziemniaczane to prosta strona, tak, ale nie ma w nich nic zwyczajnego (ani opcjonalnego) - zapomnienie o podaniu tego dania na jakimkolwiek świątecznym posiłku jest prawdopodobnie karalne. Dobra wiadomość jest taka, że wszyscy naprawdę Potrzeba bogatych i puszystych tłuczonych ziemniaków to mleko, śmietana lub maślanka, a także dużo masła (i oczywiście soli, pieprzu i ciastek). Ale świeże zioła, szczypta śmietany i trochę prażonego czosnku przeniosą je w inny wymiar. Istnieją również różne techniki, które podniosą Twój przepis na puree ziemniaczane o jeden stopień mieszanie Russets z Yukon Golds, gotowanie w mocno osolonej wodzie i zacieranie za pomocą krajalnicy do ziemniaków (odnaleźć każdy krok, jaki możesz zrobić, aby ugotować tutaj lepsze tłuczone ziemniaki).
Następnym razem, gdy przygotowujesz jedną z jedwabiście puree, użyj jednego z tych pysznych przepisów, aby otrzymać zupełnie nowe danie z tą samą kremową, kojącą dobrocią.
ZWIĄZANE Z: 20 pysznych pomysłów na resztki puree ziemniaczanego
Ten mistrzowski przepis łączy gotowane czerwone ziemniaki i cebulę z masłem miso-scallion i dużą ilością świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Jeśli nigdy z nimi nie gotowałeś miso wklej - a składnik przyjazny dla jelit pomaga w trawieniu - czeka Cię prawdziwa uczta. Białe miso, o którym mowa w tym przepisie, jest najłagodniejszą formą i ma lekko słodki smak.
Nazwij ten kremowy jednogarnkowy przepis na puree ziemniaczane klasykiem, który kończy wszystkie klasyki. Użyjesz ziemniaków Yukon Gold zamiast tradycyjnej odmiany Russet, aby zmniejszyć zawartość skrobi, która może nadać nadmiernie gumowatą konsystencję. Następnie wymieszasz je z pół na pół i użyj krajalnicy do ziemniaków, aby je zmiażdżyć (co robi różnicę w przekształcaniu gęstych pączków w puszyste ziarna). Dodać masło, sól i śmietanę. Wynik? Rewelacja.
Podobnie jak tradycyjne danie, puree ziemniaczane Instant Pot powinny być przygotowywane z rdzawymi ziemniakami (czasami nazywanymi ziemniakami Idaho), które najlepiej nadają się do uzyskania lekkiej, puszystej tekstury. Umieścisz ziemniaki w Instant Pot z zimną wodą i solą, a następnie gotujesz pod ciśnieniem przez 8 minut. Podczas gdy ziemniaki się gotują, podgrzej trochę mleka lub śmietany i masła na kuchence, a następnie wyciśnij je przez ricer i włóż nabiał, sól i pieprz.
Jest kilka składników, które sprawiają, że te puree ziemniaczane są tak soczyste. Najpierw kubek gęstej śmietany. Dodasz go do mleka i masła z rozmarynem i liściem laurowym, aby uzyskać super wyrafinowany akcent, który nie będzie zbytnio opierał się na nutach ziołowych. (Bo bądźmy szczerzy, nikt nie chce gałązki rozmarynu w zębach).
Mając tylko 15 minut na przygotowanie i cztery składniki, trudno byłoby znaleźć łatwiejszy (lub bardziej aromatyczny) przepis na puree ziemniaczane. Nie oszczędzaj na kwaśnej śmietanie, która dodaje pysznie cierpko-pikantny akcent do już kremowych taters.
W mniej niż 30 minut możesz użyć Instant Pot, aby przekształcić twardą, skrobiową łuskę w kremową przystawkę, która równoważy słodki, pikantny i cytrusowy smak. Ta prosta przystawka zawiera również dużo beta karotenu, witaminy A i potasu.
Zyskają one dodatkowy efekt dzięki dodatkowi pachnącego masła czosnkowego (mniam). Zamiast po prostu dodać garść surowego czosnku do ziemniaków, najpierw podsmaż go na roztopionym maśle, zmiękczając kęs i dodając masło do połowy jego smaku.
Papryka nadaje tym ziemniakom ciepłego, dymnego kopa.
Skórka z cytryny i pokrojone w ćwiartki oliwki nadają blasku i słoności.
Śmietankowe puree ziemniaczane stają się jeszcze bogatsze, gdy zmieszamy je z ostrym serem pleśniowym i pokruszonym boczkiem.
Ricotta nadaje ziemniakom delikatną kremowość, a parmezan nadaje słoną nutę.
Słodki groszek i posiekana szalotka zapewniają piękny, kolorowy dodatek do tej przystawki.
Marchewki gotują się razem z ziemniakami w garnku, oszczędzając czas i wysiłek związany ze sprzątaniem.
Aby uzyskać jeszcze bardziej pikantny kopniak, przygotowanym chrzanem zastąp drobno startym świeżym korzeniem chrzanu.
Aby uzyskać przewagę w tej przystawce, możesz przygotować mieszankę grzybowo-tymiankową do 2 dni wcześniej.
Zrumienione masło nadaje kremowym ziemniakom wyśmienitą orzechową nutę.
Cheddar topi się, gdy jest rozgnieciony z ciepłymi ziemniakami, dodając do każdego kęsa serowego smaku.