Co to jest syrop cukrowy i jak zrobić syrop cukrowy

Niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalistą, czy domowym mikserem z just kilka drinków na wynos, w zestawie narzędzi producenta koktajli znajdują się pewne niezbędne składniki. Podstawą są alkohole. Lód sprawia, że ​​napoje są mroźne i smaczne. Cytrusy działają. Jest jeszcze jeden kamień węgielny, którego wielu w domu pomija: prosty syrop.

Prosty syrop, roztwór cukru i wody, to najlepszy sposób na dodanie słodyczy do napojów. Nie oznacza to robienia zbyt słodkich napojów - oznacza dodawanie właśnie wystarczająco syropu, aby dodać inne składniki do płynniejszej rozmowy, aby je podać idealna równowaga. Duchy stanowią podstawę, tak, ale mogą być szorstkie. Koktajle często mają również gorzki, ziołowy, kwiatowy, owocowy, cytrusowy, dymny i wiele innych odważnych smaków, które z pewną słodyczą można złagodzić.

ZWIĄZANE Z: 5 zasad tworzenia najlepszych koktajli w domu

Rola słodyczy w koktajlach nasuwa pytanie. Jeśli słodycz ma taki potencjał, dlaczego nie stworzyć go poprzez dodanie cukru?

Odpowiedź jest prosta: prosty syrop znacznie lepiej komponuje się z koktajlem. Po pół minuty wstrząsania lub nawet szybkiego mieszania, Twój prosty syrop zostanie zintegrowany, a jego słodycz rozpłynie się w napoju. Z drugiej strony granulki cukru są znacznie trudniejsze do rozpuszczenia w koktajlu. Używając ich, prawdopodobnie uzyskasz ziarnistość tu i tam, szczególnie na dnie. W przypadku zwykłego cukru słodycz będzie mniej równomiernie rozprowadzana w napoju.

Syrop cukrowy to roztwór 1: 1 białego cukru i wody. Na małym ogniu do wody dodaje się cukier, mieszając, aż nie pozostanie żaden ślad cukru, a syrop będzie syropowaty. Ten proces zajmuje tylko kilka minut. Prosty syrop to łatwy sposób na rozpuszczenie cukru w ​​cieczy, dlatego jest lepszy od dodawania cukru białego. (Poniżej znajdziesz zbiór naszych najlepszych przepisów).

ZWIĄZANE Z: 22 przepisy na koktajle i ponczochy idealne na każdą (i każdą) imprezę

Jednak cukier zwykły ma swoje miejsce. W niektórych napojach, takich jak mojito, ziarna cukru mogą nadać koktajlowej rustykalności i nawiązać do tego, jak napój powstawał przed nowoczesną miksologią. W mgnieniu oka dodawanie kryształków cukru jest lepsze niż bez cukru. Ale przygotowanie partii syropu do użycia sprawia, że ​​wszystko jest łatwiejsze i bardziej płynne - a ponadto możesz użyć partii prostego syropu w mrożona kawa, zimny naparlub mrożona herbata.

Co więcej, syrop prosty to tylko jeden syrop koktajlowy. Jest najbardziej uniwersalny, najbardziej neutralny. Na etapie robienia syropu w domu, masz szansę wprowadzić inne smaki.

Gotując na wolnym ogniu prosty syrop, możesz myśleć poza białym cukrem. Brązowy cukier dodaje smaku. Meksykański brązowy cukier piloncillo tworzy nuty melasy idealne do niektórych tiki. Do syropów można również dodawać przyprawy, takie jak cynamon i zioła, takie jak rozmaryn. Możesz nawet zrobić syrop, pomijając cukier i zamiast tego mieszając wodę z miodem.

Zamiast wody możesz użyć innych płynów. (Prawdopodobnie zaczynasz wyczuwać możliwości!)

Spróbuj zmieszać cukier z resztkami białego wina. To tworzy syrop o oszałamiającym niuansie. Zamiast tego spróbuj z czerwonym winem, nawet różowym. Lub spróbuj zrobić syrop cukrowy z białego cukru z kilkoma kawałkami owoców dodanymi do garnka lub patelni, a następnie odcedź składniki stałe przed butelkowaniem. Możesz nawet użyć żywności, która w przeciwnym razie zmarnowałaby się w syropach koktajlowych. Znasz włóknisty środek ananasa? Cienko pokrojony, może nadać syropowi delikatny tropikalny smak. Już wyciśnięte cytrusy mogą w ten sam sposób nadawać syropowi smak.

Robiąc koktajle, możesz pokroić rogi. Ale syrop koktajlowy nie jest jednym z nich. Kilka porcji prostego, a potem kreatywnego syropu, a nawet najbardziej oldschoolowy minimalista zawsze będzie chciał domowej roboty syropu pod ręką. Jeśli Twoim celem jest odblokowanie najlepszych koktajli, oto jeden ważny klucz.