Co to jest piwo IPA? Oto wszystko, co należy wiedzieć (zanim to zapiszesz)

IPA są definiowane przez chmiel. W XVIII wieku Brytyjczycy przewozili piwo po całym imperium i potrzebowali do tego środka konserwującego. Z chmielem, naturalnym konserwantem, piwo może przetrwać podróż przez Atlantyk lub Ocean Indyjski. Tak narodziło się India Pale Ale.

Chociaż IPA ma angielskie korzenie, nowoczesny ruch w tym stylu był napędzany przez amerykańskie browary rzemieślnicze, począwszy od IPA z Zachodniego Wybrzeża.

ZWIĄZANE Z: Sekret serwowania piwa jest zaskakująco prosty, mówi ekspert branżowy

Chmiel to kwiat chmielu. Każdy z wielu rodzajów ma swoją własną osobowość. Istnieje również wiele sposobów łączenia chmielu z innymi chmielami - można je dodawać w wielu różnych formach i dołączać do warzenia na wielu różnych etapach.

Więc co? Dzięki sprytnemu podejściu do chmielu piwowar może nadać piwu najlepsze cechy. IPA zawiera chmiel tak centralnie, że może być trawiasty i jasny, zielny i soczysty, sosnowy i kwiatowy, lub cytrusowe i super orzeźwiające.

Wspomnieliśmy, że IPA z Zachodniego Wybrzeża obejmuje chmielenie do punktu goryczy (i nie tylko). New England IPA (inaczej mglisty IPA), który ostatnio zyskał na popularności, stara się wyrazić niuanse chmielu.

Przy mniejszej goryczy subtelne właściwości chmielu mogą błyszczeć. Prawidłowo wykonane New England IPA jest po prostu jednym z najbardziej soczystych stylów piwa.

W sklepie z piwem lub browarze rzemieślniczym zobaczysz inne opisy IPA. „Sesja” oznacza IPA o niższej zawartości alkoholu, dobre na dłuższe sesje picia. „Podwójny” oznacza wyższy poziom alkoholu i często większy chmiel w celu zrównoważenia silniejszego ABV. To samo dotyczy „potrójnego”, tylko słupek ABV podnosi się jeszcze bardziej, często powyżej 10 procent.

Black i Milkshake to dwa rzadsze style IPA. Prawdopodobnie spotkasz je tylko w małych, innowacyjnych browarach rzemieślniczych. Czarne IPA jest ciemne i słodkie dzięki swoim ciemniejszym słodom.

Milkshake IPA jest głęboko mglisty, nieprzejrzysty prawie jak koktajl mleczny. Ma niewielką mleczną słodycz, zbudowaną przez cukry mleczne (takie jak laktoza). Te cukry tworzą również kremową konsystencję w ustach. Piwowarzy często robią koktajle mleczne IPA z owoców tropikalnych, tworząc zupełnie nową paletę smaków i żywych kolorów.

Wiele solidnych przykładów stylów IPA można kupić w całym kraju. Należą do nich Founder’s All Day IPA (sesja), seria Ballast Point Sculpin (West Coast IPA, niektóre z naparami owocowymi), Sierra Nevada Hazy Little Thing (New England IPA) i Victory Dirtwolf (podwójne IPA).

Aby uzyskać absolutnie najlepsze IPA, jakie możesz wypić, spójrz na małe, modne, kreatywne lokalne browary rzemieślnicze. Dlaczego mali faceci są najpotężniejsi? IPA są jak brzoskwinie, naleśniki lub mozzarella. Oznacza to, że najlepiej smakują świeże - prosto z linii konserwowej lub zimne i pieniące się z kranu. Aby więc zakochać się w IPA lub odnowić swoją miłość, pij tak lokalnie, jak tylko możesz.