Recenzja oliwy z oliwek Extra Virgin Brightland Alive
Dobra oliwa z oliwek jest jak sól i pieprz - jest niezbywalny zszywek spiżarni że niezależnie od tego, czy gotujesz kilka razy dziennie, czy prawie nigdy, powinieneś mieć zawsze pod ręką.
gotuję dużo. A dzięki obecnemu klimatowi, myślę, że Ty też. Ale o to chodzi: przygotowywanie niezapomnianych potraw nie musi być czasochłonne ani wybredne. Mógłbym gadać i zachwycać się mastering mise en place, doskonalenie techniki robienia makaronu, i przybijanie umiejętności noża szefa kuchni cały dzień, ale prawdziwy sekret najsmaczniejszych dań? Korzystanie z wysokiej jakości składników.
ZWIĄZANE Z: Jak zrobić w domu jedzenie o jakości restauracyjnej według szefa kuchni
Ponieważ oliwa z oliwek była podstawą prawie każdego posiłku, który przygotowałem od początku pandemii, poddałem się małemu luksusowi, jakim jest używanie naprawdę dobrej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. To oczywiste - znalezienie lepszego EVOO oznaczało przyjemniejsze posiłki, tak, ale też mnie uratowało mnóstwo czasu spędzanego nad jedzeniem (i dodawaniem dodatkowych składników), które nie powinny wymagać żadnych dodatkowych zhuzh.
Ci, którzy próbowali Oliwa z oliwek Brightland ($37, brightland.co ) dokładnie wiedzieć, o czym mówię. Matowa, biała butelka Alive EVOO - zrobiona wyłącznie z rodowych oliwek California Arbequina i Arbosana - jest przyjazna dla żywności na Instagramie i smakuje jak płynne złoto. Jest żywy, gładki, orzechowy i niesamowicie świeży. Zapach kalifornijskich oliwek wydobywa się z butelki zaraz po jej otwarciu, podobnie jak aromatyczne wino.
Jeśli smakuje świeższe niż inne oliwy z oliwek, to dlatego, że tak jest. Założycielka firmy, Aishwarya Iyer, porzuciła swoją błyszczącą posadę venture capital, aby założyć firmę po tym, jak zdała sobie sprawę, że większość oliwy z oliwek, którą konsumujemy w Ameryce, jest albo zafałszowany, zgniły lub zjełczały. Poszła do pracy, badając krajowy przemysł oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i wybrała farmę na środkowym wybrzeżu Kalifornia z certyfikowanym organicznym młynem na miejscu, aby uprawiać w sposób zrównoważony i tłoczyć na zimno oliwki, do których miałaby używać Brightland. Każda butelka zawiera dokładną datę zbioru, a matowe białe szkło nie służy tylko do celów pokazowych - zostało pokryte promieniami UV, aby chronić wnętrze EVOO przed lekkimi uszkodzeniami.
ZWIĄZANE Z: Jeśli Twój ocet balsamiczny zawiera ten składnik, nie otrzymasz prawdziwej oferty
Lepsza jest również świeża oliwa z oliwek. Badania wykazały że świeża oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ma wyższą zawartość polifenoli, co oznacza, że ma właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. (Jeśli chodzi o inne doskonałe korzyści zdrowotne, które uzyskasz z EVOO, zobacz nasz przewodnik tutaj.)
Możesz polać wszystko oliwą z oliwek Brightland Alive, ale odkryłem, że dodaje ona dodatkowej energii sosom sałatkowym i winegretom, marynatom mięsnym lub warzywnym, domowym hummusom i deserom (pomyśl ciasto z oliwą z oliwek lub na lody waniliowe). Ponadto, wbrew powszechnemu przekonaniu, autentyczna oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ma wysoki punkt dymienia wynoszący 420 ° F, gdy jest świeża, więc śmiało podkręć ciepło.
Kupić: $37; brightland.co