Jak ulepszyć domowe puree ziemniaczane
Odrobina tego aromatycznego sera daje dużo radości, więc dodanie kilku łyżek do gorących tłuczonych ziemniaków spowoduje stopienie sera, pomagając włączyć go do całego dania. Aby uzyskać wyjątkowo aromatyczny finisz, ułóż miskę tłuczonych ziemniaków z serem pleśniowym i chrupiącą szalotką. Połącz odrobinę oleju z dwiema cienko pokrojonymi szalotkami. Gotuj na wysokich obrotach, aż szalotki zaczną się rumienić. Obniż temperaturę do niskiej i gotuj, aż wszystkie kawałki będą rumiane i chrupiące. Przełóż na papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar oleju, a następnie posyp ziemniaki.
Zaparzanie mleka lub śmietanki ziołami i czosnkiem to prosty, ale skuteczny sposób na wyraźną różnicę smaku tłuczonych ziemniaków. Połącz swój ulubiony nabiał z masłem w małym rondelku. Dodaj pięć lub sześć ząbków czosnku, przekrojonych na pół oraz kilkanaście gałązek świeżego tymianku lub rozmarynu. Doprowadzić do wrzenia, a następnie odstawić na co najmniej pięć minut. Przed dodaniem mleka do ziemniaków, odcedź je i wyrzuć.
Bekon to dymny kontrast z jedwabistą karmelizowaną cebulą, a kremowo-tłuczone ziemniaki zapewniają spójny słodko-słony smak, który jest wyjątkowy dla skromnych tłuczonych ziemniaków. Cienko pokrojoną cebulę karmelizuj na maśle na małym i średnim ogniu przez 25 do 30 minut lub do momentu, gdy kawałki cebuli się zrumienią i będą wiotkie. Ugotowany boczek pokrój w kostkę i wymieszaj oba składniki ze świeżo zmielonymi ziemniakami.
Aby uzyskać słodko-pikantną stronę, zamień swoje Yukon Golds na słodkie ziemniaki. Po prostu wyjmij wnętrze z 5 funtów pieczonych batatów i wyrzuć skórki, a następnie dodaj 1/4 szklanki syropu klonowego, 5 łyżek masła i 1 szklankę kwaśnej śmietany. Używając drewnianej łyżki lub tłuczka do ziemniaków, wymieszaj do uzyskania gładkości. Doprawić 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej.
ZWIĄZANE Z: Te słodkie ziemniaki puree z błyskawicznej puli nie mogą być prostsze
Chipotle nadaje wędzony smak Tostadas, zupy taco, sosy, i więcej. Naturalna kremowość ziemniaków zapobiega ostrym przypaleniom papryki, dlatego dodaj kilka łyżeczek posiekanych chili z sosem adobo. Jeśli potrzebujesz nieco więcej kremowości, aby zrównoważyć smak, możesz dodać rozdrobniony ostry ser cheddar. Ale jeśli lubisz ciepło, nie ma nic złego w używaniu jeszcze większej ilości chili i sosu.
Serowe tłuczone ziemniaki z zieloną cebulą i bekonem to rodzinny dodatek do ładowanych pieczonych ziemniaków. Dobra wiadomość dotycząca gotowania w nocy jest taka, że przejście od klasycznych tłuczonych ziemniaków do tych spektakularnych ciastek nie wymaga dużo więcej wysiłku. Podczas gotowania ziemniaków ugotuj kilka kawałków boczku. Gdy kiełki zmiękną, zetrzyj je tak, jak zwykle, z mlekiem i masłem. Dodaj trochę zmiękczonego serka śmietankowego, a następnie ułóż je w naczyniu żaroodpornym. Udekoruj ziemniaki posiekanym ostrym serem cheddar i posiekanym boczkiem. Podsmażaj, aż ser się rozpuści i stanie się musujący. Następnie wyjmij z piekarnika, posyp posiekaną zieloną cebulą i gałką śmietany.
Jeśli chcesz wcisnąć dodatkowe warzywa do swojej diety, spróbuj przygotować następną porcję mashers z puree z kalafiora zamiast ziemniaków - lub użyj kombinacji tych dwóch, która Ci odpowiada podniebienie. Aby zrobić, zacznij od posiekania główki kalafiora na różyczki. Następnie kalafior gotujesz na parze w 1/2 cala wody, aż będzie miękki, przez 12 do 15 minut. Ugotowany kalafior, 1/2 szklanki śmietany, 2 łyżki masła i 1/2 łyżeczki soli i pieprzu zmiksuj w robocie kuchennym na drobno zmiksowany przez 30 sekund do 1 minuty.
ZWIĄZANE Z: 6 łatwych przepisów na ryż z kalafiora, które zechcesz wypróbować jak najszybciej
pesto to pikantny sos bez gotowania ze świeżych ziół, sera i orzechów. Jest używany z dodającymi pocieszenia węglowodanami…makaron, na przykład. Ale w przypadku tłuczonych ziemniaków jest to dość wyjątkowe i prawie zbyt łatwe. Możesz zrobić własne pesto, jeśli masz dużo ziół, ale możesz też złożyć gotowe pesto w gorące ziemniaki, aż dobrze się połączą. Na koniec posiekany parmezan.
ZWIĄZANE Z: 9 przykazań dotyczących gotowania idealnie chrupiących ziemniaków pieczonych w piekarniku
Zielone papryczki chili dodają enchiladas z kurczaka z dużą dozą posmaku i smaku, ale nie są zbyt ostre ani zbyt ostre. Po części dlatego zielone chili są tak popularne w wielu typach południowo-zachodnich potraw klopsy do stek nachos. Chociaż dodanie tak pikantnego jedzenia do pocieszających tłuczonych ziemniaków może wydawać się niezwykłe, wynik jest po prostu niezapomniany. Wymieszaj jedną lub dwie puszki posiekanego zielonego chilli w puree ziemniaczanym z masłem i śmietaną lub mlekiem. Przełóż ziemniaki do naczynia żaroodpornego. Następnie posyp rozdrobnionym serem Monterey Jack. Piecz w piekarniku na wysokim poziomie, aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać.
Awokado nada Twoim spudom dodatkowy poziom kremowości, a ponadto możesz zamienić je na trochę masła, ponieważ są one wypełnione zdrowymi dla serca tłuszczami. Użyj około jednego awokado na każde 2 funty ziemniaków i dodaj łyżkę lub dwie łyżki masła, mleka, soli i pieprzu. Na wierzchu połóż szalotki smażone na oliwie z oliwek, aż będą chrupiące.
Puree ziemniaczane ze śmietaną same w sobie są bogate i stanowią pyszną alternatywę dla klasycznego masła i mleka, ale posmak pikantnej śmietany dobrze komponuje się z trawiastością posiekanego szczypiorku. Te ciastka mają każdy szczegół smaku klasycznego smaku chipsów ziemniaczanych w wartościowej stronie, którą z dumą obsługujesz.