Mardi Gras Food: kompletne menu na ucztę Mardi Gras w domu

Trudno wyobrazić sobie Nowy Orlean bez wyczarowania obrazu skwierczącego, podpuchniętego smażonego ciasta pokrytego cukrem pudrem. Wystarczy kilka składników, aby podać te pyszne pączki w domu i zaoszczędzić wycieczkę do niesławnej Cafe du Monde na przyszły rok.

Jeśli masz ochotę na imprezę, przygotuj partię oficjalnego (mocnego) koktajlu miasta Nowy Orlean!

Ten przepis jest nawiązaniem do Oysters Rockefeller, który powstał w słynnej nowoorleańskiej restauracji Antoine’s w 1899 roku. Oryginał nie zawierał bekonu, więc nie krępuj się go pominąć, ale uważamy, że stanowi on pyszny, nowoczesny akcent.

Kanapka po'boya ma skromne korzenie jako niedroga kanapka przeznaczona do nakarmienia głodnych robotników strajkujących w latach dwudziestych XX wieku, ale obfitych kanapek nie można pominąć. Smażone owoce morza to obecnie najpopularniejsza odmiana, a rzodkiewka i sałatka z ogórków podane razem z tym zwycięskim przepisem dodają odpowiednią ilość orzeźwiającej chrupkości.

Jambalaya to klasyczne danie jednogarnkowe, które pochodzi z Nowego Orleanu, ale czerpie wpływy z kuchni francuskiej, hiszpańskiej i afrykańskiej. Ten przepis wymaga już ugotowanej kiełbasy, kurczaka z rożna i salsy w słoikach, aby przygotowanie tego kwintesencji potrawy było łatwiejsze niż kiedykolwiek.

Gumbo to kolejna kwintesencja dania Cajun, która na pierwszy rzut oka wygląda podobnie do Jambalaya. Jednak gumbo to bardziej zupa podawana na ryżu, podczas gdy Jambalaya to danie typu gulaszu, w którym ryż gotuje się w tym samym garnku co inne składniki. Ten przepis na gumbo obejmuje bekon, okrę i krewetki, które tworzą najlepsze południowe danie.

Aby uzyskać imponujące danie na bazie białka, podawaj to obfite danie z tuńczyka duszone w kreolskim sosie warzywnym.

Chociaż istnieje wiele odmian fasoli i ryżu w wielu regionalnych kuchniach, czerwona fasola i ryż są odmianami preferowanymi w kuchni Luizjany. Ten obfity i zdrowy przepis jest idealnym dodatkiem na stół Mardi Gras, a dzięki dużej dawce czosnku i przypraw Cajun zapewnia aromatyczny poncz.

Ten wyśmienity deser nawiązuje do tradycyjnego opiekuna bananów, nazwanego na cześć byłego członka Nowego Orleans Crime Commission i klasyczny deser w Nowym Orleanie przez cały rok, zwłaszcza podczas Mardi Gras.

Nie byłoby prawdziwego świętowania Mardi Gras bez jego kwintesencji deseru. Jeśli czujesz się wyjątkowo tradycyjnie, schowaj małą figurkę dziecka w swoim torcie i wybierz się na zabawne poszukiwanie skarbów.