Dlaczego nigdy nie powinieneś używać herbaty do mikrofalówki i jak ją zaparzyć

Fakt, który nie jest wstrząsający: Większość herbaty to woda. Ale pociesz mnie przez chwilę, ponieważ implikacje tego stwierdzenia są ciężkie. Wskazuje na znaczenie tego, jak zdecydujesz się podgrzać wodę, aby zrobić herbatę - coś, co zadecyduje, czy Twój kubek jest najwyższej jakości, czy całkowicie bez smaku. I chociaż użycie kuchenki mikrofalowej do podgrzania wody z herbatą jest prostym sposobem, nie jest to najlepsza metoda. Po co patrzeć poza kuchenkę mikrofalową? Jest tak wiele powodów.

Często podgrzewanie kubka w kuchence mikrofalowej zbytnio podgrzewa wodę. To z kolei sprawia, że ​​wyjęcie go z kuchenki mikrofalowej jest zadaniem, które może wiązać się z poparzeniem palców i ewentualnym rozlaniem gorącej wody. Dodatkowo, gdy woda stanie się zbyt gorąca, będziesz musiał poczekać dłużej, aby wypić w pełni zaparzoną herbatę - herbatę, która nie zostanie zaparzona we właściwy sposób.

Dlaczego? Ponieważ różne herbaty wymagają różnych temperatur wody. Zielona herbata (w tym

Nawet bez ustawień temperatury czajniczek, który słychać, jak się nagrzewa, daje szansę na wyrównanie temperatury. Słuchając wznoszącego się dźwięku, możesz usłyszeć, jak woda z herbaty gotuje się na wolnym ogniu i gotuje się do wrzenia. Jeśli parzysz zieloną lub białą herbatę, wylej ją z czajnika, zanim osiągnie pełny wrzenia, w ten sposób możesz przypiąć zakres od 170 do 180 ℉. Gdy będziesz częściej używać czajnika, wystarczy posłuchać, aby dowiedzieć się, kiedy woda jest gotowa.

A jeśli chcesz zmierzyć temperaturę wody, możesz użyć termometru kuchennego. Wykonanie tego kilka razy może pomóc Ci zorientować się, kiedy podczas słuchania woda osiąga docelową temperaturę.

Dokładna temperatura może nie mieć dla Ciebie znaczenia. Mimo to, niezależnie od tego, czy masz specjalny czajnik, czy inny sposób mierzenia temperatury, upewnij się, że jesteś w odpowiednim sąsiedztwie - zwłaszcza jeśli kupujesz lepsze herbaty. Herbata liściasta nie będzie warte inwestycji, jeśli podgrzewasz wodę w kuchence mikrofalowej. Zalety smakowe herbat o luźnych liściach i lepiej zapakowanych herbat można w pełni wydobyć poprzez namaczanie w odpowiedniej temperaturze.

Mówiąc o korzyściach smakowych, istnieją aktualne badania naukowe potwierdzające pogląd, że podgrzewanie wody w kuchence mikrofalowej do parzenia herbaty jest po prostu... niewiarygodnie błędne. Jedno badanie przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu Elektroniki i Technologii w Chinach badali, jak płyn grzewczy działa w kuchence mikrofalowej - i jak działa Okazuje się, że pole elektryczne, które działa jako źródło ciepła w urządzeniu, powoduje, że woda osiąga różne temperatury na górze i na dole kubek. A dobra filiżanka herbaty polega na uzyskaniu jednakowej temperatury w całym kubku.

I odwrotnie, podczas podgrzewania płynu, takiego jak woda, na kuchence lub w czajniku, źródło ciepła ogrzewa pojemnik od dołu. To wtedy zachodzi proces zwany konwekcją, który skutkuje idealnie jednolitą temperaturą w całym kotle.

Niestety, jeśli podgrzewasz kubek wody w kuchence mikrofalowej przez 90 sekund (tak jak zrobili to badacze), pole elektryczne urządzenia ogrzewa ją ze wszystkich stron, nie tylko od dołu. Wynik? W górnej części kubka woda może się gotować, a na dole daleko. „Ponieważ całe szkło również się nagrzewa, nie zachodzi proces konwekcji i ciecz znajdująca się w górnej części pojemnika jest znacznie cieplejsza niż ciecz na dnie ”, stwierdza nauka. Tłumaczenie? Ohydna filiżanka herbaty.

Następnie są mentalne korzyści z pomijania kuchenki mikrofalowej. Podobnie jak w przypadku Szwedzka tradycja przerw na kawę znana jako Fikapicie herbaty to przerwa. To przerwa w nieustannym pędzie dnia; czas na zanurzenie się w spokojnej chwili, szansę na zwolnienie. Picie herbaty może wiązać się z twoimi osobistymi tradycjami: pewna filiżanka, pewien dzbanek. Wiele tradycji herbacianych jest głęboko zakorzenionych w czasie. Woda z herbaty podgrzewana w kuchence mikrofalowej nie pasuje do tych tradycji i zrelaksowanej, oldschoolowej natury herbaty. Herbata jest najlepsza, gdy jest powolna i przemyślana. Podgrzewanie w kuchence mikrofalowej przyspiesza herbatę, oszukuje system i usuwa go z jego początków.

Na całym świecie jest tak wiele herbat nasączonych na wiele sposobów. Niektórzy, jak pu-erh, nawet ceremonia płukania, gdy jest się oficjalnie zadowolona. Obejmuje to wylanie gorącej wody z herbaty na powierzchnię zamkniętego glinianego dzbanka, podgrzanie dzbanka, lepsze przygotowanie go do gorącej wody. Istnieje również samo płukanie herbaty - w trakcie którego gorącą wodę wylewa się na herbatę na bardzo krótko, a następnie wyrzuca, otwierając herbatę do właściwego namoczenia. Matcha wymaga starannego ubijania, aby dobrze się przygotować. Tradycje herbaciane są różne i ważne jest, aby ich nie ignorować.

A jednak jedno pozostaje uniwersalne: dla maksymalnej przyjemności pomiń kuchenkę mikrofalową.