Przegląd i test smaku czarnego czosnku Trader Joe's

Trader Joe's znowu to zrobił. Gdy tylko dotarła do mnie wiadomość, że moja ukochana sieć supermarketów wypuściła zupełnie nowy produkt wykonany z czarnego czosnku, lepiej uwierzcie, że od razu zapuściłam zapas. Wśród półbogów przypraw TJ-a, takich jak Wszystko oprócz mieszanki przyprawowej bajgla i sezamu oraz klasyczny i tak niezawodny Lemon Pepper, ten gorący nowy produkt może być prawdziwym pretendentem. Chrupiący, słodki i absolutnie promienny z umami, ten produkt dodaje głębi każdemu daniu, którego brakuje w dziale smakowym.

Może pamiętasz, że kilka miesięcy temu udostępniliśmy wskazówki dotyczące robienia czarnego czosnku w domu. Jeśli nigdy tego nie próbowałeś, naprawdę tracisz. Biorąc to pod uwagę, trzeba tygodni (dosłownie) zrobić to od zera, dlatego jesteśmy niezmiernie wdzięczni za to nowe wydanie. Oszczędzając ci potrzeby wyciągania ciężkiego pojemnika do fermentacji lub konieczności znoszenia cierpliwości czekania na twoją głowę czosnek, aby przekształcić się w jego bardziej luksusową formę, można teraz wygodnie znaleźć na półkach sfermentowanego czarnego czosnku Twój

Czarny czosnek jest sfermentowaną - i ośmielę się powiedzieć lepiej - wersją zwykłej główki czosnku, która traci ostry kęs, gdy się starzeje i dojrzewa. Czosnek przetrzymywany w ciepłym i wilgotnym otoczeniu przez kilka dni przechodzi proces Reakcja Maillarda który rozkłada cukry i aminokwasy, dając składnik kremowy, lekko słodki i łagodniejszy w smaku.

ZWIĄZANE Z: 10 produktów, których należy unikać u Trader's Joe's No Matter What, według Superfans TJ

Kiedy po raz pierwszy dostałem butelkę w swoje ręce, byłem trochę zaskoczony tym, jak mała (nieco ponad jedna uncja) jest w porównaniu z innymi przyprawami Trader Joe, które sprzedają. Jednak po otwarciu szybko zrozumiałem, dlaczego. Małe granulki suszonego czarnego czosnku są pełne smaku i pysznego czosnkowego zapachu - takiego, który sprawia, że ​​natychmiast się ślinisz. Odurzający aromat ma nuty karmelizowanej cebuli, a nawet przypomina mi pikantny i słodki sos teriyaki.

Chętna spróbowałam obficie posypać mozzarellę i sałatkę balsamiczną, którą jadłam. Suszony czarny czosnek ma konsystencję podobną do gruboziarnistej kawy i trochę się przydaje. Kawałki stają się nieco lepkie w kontakcie z wilgocią, ale nie uważałem tego za odpychające. Zauważyłem jednak, że około pół łyżeczki tej przyprawy zdecydowanie wystarcza; Kiedy po raz pierwszy użyłem tego produktu, byłem trochę ociężały w moim nadmiernie podekscytowanym stanie. Ale możesz być pewien: możesz być znacznie bardziej liberalny w użyciu niż w przypadku surowego czosnku, ponieważ jego smak jest znacznie bardziej stonowany.

Aha, i czy wspominaliśmy, że kosztuje tylko 2,99 USD?

Zgodnie z etykietą jest to produkt z RPA wykonany z suszonego mielonego czarnego czosnku i łuski ryżowej (aby zapobiec zbrylaniu). Zaleca stosowanie przypraw do „tostów z awokado, na maśle i sosach, na warzywach i białkach lub zawsze, gdy chcesz uzyskać dodatkową głębię smaku”. Aby zapobiec niechciane zbrylanie, zalecają powstrzymanie się od rozpryskiwania tego produktu na parujących garnkach i sugerują przechowywanie go w chłodnym, suchym miejscu, aby przedłużyć jego półkę życie.

Przy okazji, to nie pierwszy raz, kiedy Trader Joe's parał się sprzedażą produktu z czarnym czosnkiem. Kilka lat temu firma sprzedawała świeże goździki i cebulki japońskiego czarnego czosnku Aomori, ale wygląda na to, że produkt został wycofany około 2018 roku. Wprawdzie ten produkt nie jest tak kremowy i luksusowy jak ząbek świeżego czarnego czosnku, który można rozsmarować, ale oferuje szybkie rozwiązanie dla skądinąd nijakiego dania.

Będę się wślizgiwał w tej przyprawie, kiedy tylko będzie to możliwe. Jak sugeruje opakowanie, powinieneś używać go do wszystkiego, do czego chciałbyś dodać czosnek - w tym do mięsa, ryb, pieczonych warzyw, dipów i nie tylko. Użyj tej przyprawy jako sposobu na codzienny poranek Tost z awokado do następnego poziomu lub dodać kreskę je ne sais quoi aby utrzymać swoich gości na palcach. W przeciwieństwie do intensywnego i często przytłaczającego smaku surowego czosnku, ten produkt oferuje subtelną nutę smaku, która nie przytłoczy Twojego podniebienia. Oto kilka bardziej kreatywnych sposobów korzystania z niego.