Jak kupować niedrogie wino według sommeliera

Jak w przypadku większości rzeczy, „marka” wina będzie miała wpływ na jego koszt. „Miejsce produkcji wina i rodzaj winogron, z których jest wytwarzane, wpływa na cenę wina” - mówi Hoel. „Na przykład, nawet jeśli nie jesteś enofilem, prawdopodobnie znasz kalifornijskie pinot noir. To uznanie oznacza, że ​​te wina mogą mieć wyższą cenę ”.

Dla tańsze wina, Hoel zaleca unikanie popularnych regionów. „Chociaż uwielbiam złożone wina, które pochodzą z Burgundii we Francji, niektóre z moich ulubionych regionów winiarskich znajdują się w mniej znanych krajach takich jak Chile, Argentyna i Republika Południowej Afryki ”. Zamiast Kalifornii proponuje spróbować pinot noir z Oregonu, lub a pinot gris z Nowej Zelandii. Regiony te produkują pyszne wina, ale nie mają takiego samego prestiżu jak Toskania czy Bordeaux, co oznacza, że ​​można znaleźć doskonałe wina w znacznie lepszych cenach.

Jeśli nie chcesz zrezygnować ze swojego ulubionego kraju winiarskiego, wypróbuj jedną z mniej znanych odmian winorośli. „Wiele z naszych ulubionych winogron ma siostry lub kuzynki, które nie osiągnęły takiego samego rozgłosu” - wyjaśnia Hoel. „Świetnym przykładem jest carménère, przyrodnia siostra swego rodzaju merlot. Często mylone ze sobą,

Przy każdym budżecie ważne jest, aby wiedzieć, co lubisz i jak tego szukać. W końcu wino to kwestia osobistych preferencji. Ktoś, kto lubi słodsze, lżejsze wina, nie polubi najgłębszej, najbardziej wytrawnej czerwieni, bez względu na to, jak droga jest butelka.

Ale skąd wiesz, jak będzie smakować wino, zanim je kupisz? „Etykiety na wino nie zawsze to ułatwiają” - mówi Hoel. „Dobrym punktem wyjścia jest przyjrzenie się ABV (objętości alkoholu). Daje ci wgląd w to, co jest w butelce. Wina lżejsze i słodsze mają zwykle niższy ABV, podczas gdy bogatsze i bardziej wytrawne wina znajdują się na wyższej stronie. ” Jeśli wiesz, że lubisz lekkie wina, dobrze sobie poradzisz, pozostając przy ABV poniżej 12,5 procent. Aby uzyskać odważniejszy profil, Hoel zaleca wybór 13 procent i więcej.

Następnie rozważ okazję. Podobnie jak lody tracą trochę blasku zimą, źle dobrane wino może Cię rozczarować. Na dużą kolację z wieloma dodatkami Hoel zaleca rozważenie wina, które dobrze łączy się z różnymi potrawami, takimi jak uniwersalne gamay winogrono. Na wino, które dobrze komponuje się z filmem? „Popcorn popcorn, odkorkuj chardonnayi patrz, jak bogate masło na popcornie wydobywa delikatne tony chardonnay ”.

„Chociaż są pyszne butelki wina poniżej 10 dolarów, uważam, że asortyment 12-20 dolarów jest najlepszym rozwiązaniem” - mówi Hoel. Kilka dolarów to długa droga - kiedy posmakujesz różnicy, zdasz sobie sprawę, że było warto.

Jeśli lubisz wina pochodzące od pewnego importera, prawdopodobnie spodoba Ci się jego inne butelki. Hoel zaleca zanotowanie, gdy następnym razem naprawdę pokochasz daną butelkę wina (zawsze pomaga zrobienie zdjęcia telefonem) i poszukanie jej przy następnym zakupie.

Winiarze uwielbiają dzielić się swoją wiedzą. „Nie bój się poprosić o rekomendację, nawet w przypadku tańszych win” - mówi Hoel.

„Moja najlepsza rada dotycząca znalezienia tańszego - ale równie pysznego wina - to otwarcie się na przygodę. Wino to eksploracja, co oznacza podejmowanie ryzyka, a próbowanie nowych butelek jest częścią zabawy ”- mówi Hoel.

Jeśli wiesz, co lubisz, szybkie wyszukiwanie w Google w celu znalezienia podobnych odmian zajdzie daleko. Jeśli nie, spróbuj win, których nie znasz. Zapytaj znajomych, co lubią pić. Nawet dołącz do klubu winiarskiego z szeroką gamą. Odkrywaj nowe wina, zwracaj uwagę na to, co lubisz, i miej otwarty umysł. Dzięki temu nie tylko otrzymasz tańszą butelkę, ale możesz też znaleźć nowego faworyta.