6 sprytnych pomysłów na przechowywanie w kuchni, które można ukraść w restauracjach
Domowe kuchnie z natury zawsze były wolniejszą i bardziej intymną wersją restauracji. Cóż, aż do zeszłego roku. Kiedy przykucnąłeś i zastanowiłeś się, jak sprawić, by dom spełniał wszystkie Twoje potrzeby - na przykład zamieniając salony w żłobki, sypialnie w biura, a łazienki w kryjówki - wyglądało to tak, jakby skromna kuchnia przekształciła się w całodzienny restauracja. Spożywanie każdego posiłku w domu przez wiele miesięcy prawdopodobnie poprawiło twoje umiejętności gotowania i usprawniło zakupy, ale prawdopodobnie ujawniło również problemy z przechowywaniem. W końcu możesz zostać kucharzem obsługującym krótkie zamówienia, ale Twoja spiżarnia i miejsce na ladzie prawdopodobnie pozostały takie same.
Aby Twoja kuchnia była tak wydajna, jak Ty, dobrze jest szukać pomysłów w restauracjach. Pomiędzy przygotowaniem, serwowaniem, atmosferą i sprzątaniem, nawet najmniejsi klienci muszą zachować zwinność, a tworzenie odpowiednich rozwiązań do przechowywania jest kluczem do sukcesu.
„Skuteczny system przechowywania odpowiada Twoim potrzebom i Twojej przestrzeni”, Monty Koludrovic, wielokrotnie nagradzany szef kuchni i dyrektor kulinarny w
Gościnność botaniczna, mówi. „Jeśli masz coś, czego używasz regularnie, spraw, by było to bardzo łatwe do znalezienia. Jeśli jest tam na przechowanie, upewnij się, że jest bezpieczny. Brzmi to prosto, ale byłbyś zaskoczony. Kuchnie są zajęte i posiadają mistyczną zdolność połykania ezoterycznych elementów wyposażenia, zanim zajdzie taka potrzeba je. ”Postępuj zgodnie z sześcioma zaleceniami dotyczącymi przechowywania w restauracjach, aby mieć pewność, że Twoja kuchnia będzie działała sprawnie, bez względu na to, co się na niej znajduje menu.ZWIĄZANE Z: Najlepsi organizatorzy dzielą się 11 najlepszymi sekretami przechowywania w kuchni
Umieść swój preparat w plastikowych pojemnikach
Istnieją niezliczone sposoby wykorzystania przezroczystych, plastikowych pojemników, które często widzisz w restauracjach, do własnego przygotowania. Wysokie doskonale nadają się do dużych ilości bulionów i lodów, a niższe pozwalają na ukrycie pesto i dressingów. Jak dobrze wiesz, rutyna obiadowa jest istotną częścią tygodnia, a przechowywanie przygotowywanych posiłków w dobrze widocznych pojemnikach powinno pomóc. Najlepsza część? Te pokrywy są wymienne, więc nie musisz się martwić o zabłąkaną nakładkę.
Oznacz wszystko, co jesz
Znasz ten smaczny sos pomidorowy, który zrobiłeś jakiś czas temu? Jego resztki leżą teraz w lodówce i nie możesz do końca stwierdzić, czy ten zapach oznacza, że nadal jest dobry, czy nie. To nigdy by się nie zdarzyło w restauracji - i nie bez powodu. Wszystkie składniki są szybko etykietowane, dzięki czemu każdy może łatwo zorientować się, co jest jeszcze świeże, a co minęło. Nabierz nawyku zapisywania resztek na taśmie maskującej za pomocą trwałego markera i dołącz datę. To szybki i tani sposób na utrzymanie lodówki w czystości.
Źródło: E.P. & L.P w L.A.
Wykorzystaj siedzisko na ławce, aby zmaksymalizować przestrzeń
Istnieją prawdopodobnie dwa powody, dla których bankiety są klasyczną częścią doznania kulinarnego: mieszczą jak najwięcej osób w jednym miejscu i są po prostu bardziej przytulne niż pojedyncze krzesła. Jeśli w Twojej kuchni jest kącik śniadaniowy, zastanów się nad możliwością stworzenia własnego bankietu lub przynajmniej dodania ławki. Każda opcja zapewnia możliwość dodania miejsca do przechowywania pod poduszkami, a także poszerzenia siedziska. Szuflada byłaby idealna na pościel, ale kosze na świeżym powietrzu sprawdziłyby się w ten sam sposób.
Utwórz strefy dla przepływu
Restauracje szybko dostają jedzenie, ponieważ wszyscy na linii znają swoje miejsce. I chociaż nikt nie powinien spodziewać się posiłku na stole w ciągu około 12 minut w miejscu zamieszkania, powinien być w stanie błyskawicznie poruszać się po pokoju. Wszystkie przybory kuchenne, filiżanki i talerze należy zebrać w tym samym miejscu kuchni i ustawić co najmniej kilka stóp od obszarów lodówki, piekarnika, a nawet kuchenki mikrofalowej o dużym natężeniu ruchu. Urządzenia, które kiedyś pojawiły się na niebie, można przechowywać w spiżarni lub w szafce na uboczu.
Dodaj półki wszędzie tam, gdzie pasuje
Jeśli kiedykolwiek pracowałeś w restauracji lub zaglądałeś do tyłu, prawdopodobnie zauważyłeś, że nie marnuje się miejsca. Regały rozciągają się nad i pod blatami, a wejścia są wyłożone wielopoziomowymi jednostkami. Jeśli masz spiżarnię, zwróć uwagę na ten projekt: Umieść przedmioty, których używasz najczęściej na poziomie oczu, najcięższe przedmioty poniżej, a przedmioty specjalne powyżej. Jeśli nie masz spiżarni, dodaj otwarte półki do pustej ściany - na przedmioty codziennego użytku, takie jak talerze i kubki - lub umieść wózek obok małego blatu. A kiedy już to robisz, dodaj dodatkowe półki w szafkach, aby zmaksymalizować liczbę elementów, które możesz w nich zmieścić.
Zrób miejsce na pegboards lub szyny
Jest powód, dla którego Julia Child użyła niestandardowej tablicy perforowanej w swojej słynnej kuchni. Mając jej zaufane garnki i patelnie w zasięgu ręki, łatwiej było wybierać potrzebne jej przedmioty w locie. Skorzystaj z jej rady i zainstaluj tablicę perforowaną do wszystkiego, od garnków i patelni po chochle i szpatułki.
Nie ma miejsca na pegboard? Wybierz pojedynczą szynę pod górnymi szafkami, aby zawiesić ulubione przedmioty na haczykach. Brązowy z czasem patynie, dzięki czemu Twoja winieta będzie wyglądać równie doskonale jak dziecięca.