Co to jest woda kakaowa i korzyści z wody kakaowej

Dla nas, miłośników czekolady, nie ma nic lepszego niż rozpakowanie nowego batonika tego słodko-gorzkiego smaku, gotowego zaspokoić nasze zachcianki, pocieszyć nas i być częścią dekadenckiego codziennego rytuału. Ale czy wiesz, że poprzez przetwarzanie naszych smakołyków przemysł czekoladowy marnuje do 70% kakao? Chociaż nie zamierzamy rezygnować z naszych słodkich pobłażliwości, co by było, gdyby istniał sposób na wykorzystanie innych części kakaowca z korzyścią zarówno dla rolników, jak i dla środowiska? Co więcej, co by było, gdybyśmy ci powiedzieli, że spożywanie tego wcześniej odrzuconego produktu ubocznego może mieć poważne korzyści zdrowotne?

Poznaj wodę kakaową: The Napój pakowany w przeciwutleniacze to jest o krok od stania się głównym trendem wellness i nie bez powodu. Dotarliśmy do Molly Knauer, MS, RD, założycielki Molly's Best, aby poznać korzyści zdrowotne wynikające z tego buzzy new superfood napój.

Woda kakaowa jest wytwarzana z jednego z niedocenianych i niedocenianych produktów rośliny kakaowej - owocu kakaowca. Owoce kakaowca to biała, mięsista część, która otacza ziarno kakaowca (czyli część używaną do produkcji czekolady). Podczas gdy czekoladnicy zwykle wybierają fasolę, a resztę wyrzucają, owoc zawiera wiele witamin i minerałów, które zwykle są marnowane.

Jeśli myślisz, że woda kakaowa smakuje jak wersja mleka czekoladowego, zdziwisz się, gdy dowiesz się, że orzeźwiający napój smakuje bardziej jak łagodna lemoniada z nutą wanilii. To wyjątkowy smak, który trudno opisać, ale jest w nim zdecydowanie orzeźwiający posmak i coś, co będziesz chciał popijać w upalny dzień.

ZWIĄZANE Z: Co to są stalówki kakao - i 12 smacznych sposobów ich używania

Kakao jest niezwykle zdrową rośliną, mimo że zazwyczaj kojarzy nam się ją z niezbyt zdrowymi słodkimi przysmakami. Jak wyjaśnia Knauer, „Kakao jest prawdziwym pożywieniem zawierającym przeciwutleniacze, elektrolity kluczowy dla prawidłowego nawodnienia oraz błonnik pokarmowy, o którym wiadomo, że pomaga w utrzymaniu zdrowia jelit. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy ma korzystny wpływ na zdrowie układu sercowo-naczyniowego i odporność ”.

Woda kakaowa zapewnia również poważne korzyści nawadniające. „Dzięki naturalnym elektrolitom, potasowi i magnezowi, woda kakaowa nawilża skuteczniej niż zwykła woda” - mówi Knauer. „Woda kakaowa zawiera 163 miligramy potasu i 14 miligramów magnezu, co stanowi 4 procent dziennej wartości. Te niezbędne elektrolity są odpowiedzialne za naprawę organizmu i utrzymanie go w doskonałej kondycji fizycznej. ”Pomyśl o wodzie kakaowej jako woda kokosowa przeniesiony na wyższy poziom: naturalne nawilżenie plus potężny zastrzyk przeciwutleniaczy. To doskonały zamiennik słodkich napojów dla sportowców po ciężkim treningu lub w upalny dzień.

„Przeciwutleniacze to cząsteczki, o których lubię myśleć jak o małych Pacmanach w naszych ciałach, zwalczających wolne rodniki” - mówi Knauer. „Wolne rodniki powodują przedwczesną degenerację komórek w naszym organizmie, co może prowadzić do przewlekłej choroby. Są to niestabilne związki, a przeciwutleniacze neutralizują je i zabijają, aby utrzymać systemy naszego organizmu w zdrowiu i wydajności. Przeciwutleniacze mogą poprawić zdrowie układu sercowo-naczyniowego, wzmocnić odporność, a nawet wzmocnić wygląd i dotyk naszej skóry, aby wyglądać i czuć się młodziej i bardziej żywy. ”Woda kakaowa jest potęgą przeciwutleniaczy: jedna butelka wody kakaowej o pojemności 10,5 uncji zawiera dwa razy więcej przeciwutleniaczy niż 100 gramów jagody!

Czekolada zawsze będzie zajmować szczególne miejsce w naszych sercach, ale warto zauważyć, że przemysł czekoladowy marnuje 70 procent kakao, wydobywając tylko ziarna, a resztę wyrzucając. Woda kakaowa może pomóc rozwiązać ten problem, a firmy, które to robią, na przykład bezpośrednio do konsumentów Niebieskie paski, mają misję uczynienia przemysłu czekoladowego bardziej zrównoważonym. Wykorzystanie wszystkich części owoców kakaowca oznacza również, że hodowcy kakao mogą uzyskać więcej za swoje plony, wspierając sprawiedliwą rekompensatę dla tych ciężko pracujących producentów. Produkty takie jak woda kakaowa mogą poprawić zdrowie i dobre samopoczucie konsumentów, wspierać lokalną gospodarkę rolników i przyczyniać się do globalnych wysiłków na rzecz zrównoważonego rozwoju. A w grę wchodzi czekolada? Nazwiemy to wygraną.

Firma Blue Stripes, założona przez mistrza czekolady, Odeda Brennera, jako pierwsza wprowadza na rynek ten innowacyjny produkt. Jednak z pewnością będzie wiele do naśladowania, więc miej oczy szeroko otwarte na wodę kakaową w sklepach detalicznych w pobliżu, jeśli chcesz wskoczyć na modę wody kakaowej.

ZWIĄZANE Z: 7 Napoje pobudzające mózg do popijania w mgliste poranki, oprócz kawy