Zrównoważone owoce morza i program obserwacji owoców morza w akwarium Monterey Bay

Kupując owoce morza, chcesz dokonywać przemyślanych wyborów - zarówno dla swojej rodziny, jak i dla środowiska. Aby ryby można było uznać za zrównoważone, należy je łowić lub hodować w sposób, który nie szkodzi środowisku i w którym ryby mogą się rozwijać w przyszłości. Jeśli nie masz pewności, które rodzaje owoców morza spełniają te kryteria (a które nie), nie jesteś sam.

4,6 miliona łodzi rybackich na świecie wykorzystuje wiele metod połowu, niektóre są lepsze dla środowiska, inne bardziej szkodliwe. Jednak większość owoców morza pochodzi z hodowli ryb, zwanej akwakulturą, i istnieje wiele sposobów hodowli ryb.

W przemyśle rybnym większość emisji związanych z ociepleniem planety pochodzi z paliw. Jedno z badań wykazało, że paliwo do łodzi rybackich powoduje 4 procent całkowitej emisji gazów cieplarnianych pochodzących z globalnej produkcji żywności. Emisje z akwakultury pochodzą z różnych źródeł, w tym z produkcji paszy dla ryb, napowietrzania wody, odpadów rybnych i transportu. Chociaż nie jest to tak bezemisyjne, jak mogłoby się wydawać, ryby hodowlane mają mniejszy ślad węglowy niż zwierzęta gospodarskie (takie jak krowy lub świnie).

Transport zarówno dzikich, jak i hodowlanych ryb w dużym stopniu przyczynia się do zmiany klimatu. Niezależnie od tego, czy są transportowane ciężarówką, łodzią czy samolotem, poruszające się ryby spalają paliwo, powodując emisję dwutlenku węgla. Najwięcej tworzy się z noclegiem ryb w samolocie - to jeden z powodów, dla których świeże dzikie ryby nie zawsze są lepsze od ryb hodowlanych. Dziki łosoś alaskański przywieziony z rzeki Jukon wywołuje zmiany klimatyczne w znacznie większym stopniu niż sumy hodowane lokalnie czy regionalne ostrygi zbierane z dna morskiego, gdzie rosną same.

Przewiduje się, że do 2030 r. Akwakultura będzie stanowić prawie dwie trzecie światowej diety ryb i owoców morza. Stany Zjednoczone są największym na świecie eksporterem ryb, co oznacza, że ​​większość dodawanych przez nas ryb hodowlanych będzie wysyłana za granicę. Potencjał emisji będzie wzrastał z czasem - tak jak będzie to miało miejsce w wielu innych sektorach naszej gospodarki żywnościowej.

Największą przeszkodą w spożywaniu owoców morza pochodzących ze zrównoważonych źródeł - co oznacza jedzenie ryb w sposób, który pozwala zachować dzikie populacje i środowisko - jest wiedza. Zrozumienie, które ryby są zrównoważone, nie jest łatwe. Zegarek na owoce morza w akwarium Monterey Bay oferuje obszerny przewodnik online z ponad 2000 rekomendacjami dotyczącymi większości owoców morza, które można kupić w Stanach Zjednoczonych.Dostępne jest również interaktywne narzędzie, które pozwala odkrywać ślad klimatyczny różnych owoców morza, dzięki czemu łatwiej jest jeść jak klimatolog.

Eksploracja przewodnika oferuje zaskakujące statystyki. Na przykład nie wszystkie ostrygi są w pełni zrównoważone, należy unikać niektórych krewetek hodowlanych, a dziki tuńczyk błękitnopłetwy został odłowiony do około 3 procent pierwotnych populacji.

Według Seafood Watch jednym ze sposobów ochrony środowiska jest robienie zakupów w przejściu z mrożonkami. Mrożone owoce morza, przede wszystkim mrożone błyskawicznie, mają potencjał, by być równie smaczne jak świeże i zawierają węgiel zajmowana powierzchnia może być mniejsza, ponieważ nie trzeba jej wysyłać do Ciebie tak szybko, co oznacza mniej szkodliwe metody wysyłki może być użyte. „To świetny sposób na kontrolowanie śladu węglowego i świetny sposób na kontrolowanie jakości ryb” - mówi Ryan Bigelow, starszy kierownik programu w Seafood Watch.

Podczas gdy przewodniki Seafood Watch koncentrują się bardziej na zrównoważonym rozwoju lokalnego środowiska i populacji ryb, mają one kluczowe znaczenie dla zmiany klimatu. Jeśli przeciągniemy obciążone sieci po dnie oceanu, niszcząc rafy i gatunki zamieszkujące dno, i jeśli łowimy gatunki na skalę komercyjną, wyrzucamy naszą planetę jeszcze dalej saldo. To jest rodzaj rzeczy, która może destabilizować klimat. W obliczu zmieniającej się branży owoców morza dobrze jest mieć tak zaufane źródło, na którym można polegać.