5 wskazówek dotyczących dawania napiwków w restauracjach

W przeciwieństwie do wielu innych krajów, w Stanach Zjednoczonych restauracje płacą pracownikom tylko minimalne wynagrodzenie. Plik federalna płaca minimalna dla pracowników z napiwkiem od 1 stycznia to zaledwie 2,13 dolara za godzinę. Jednak stany mają prawo mieć własne wytyczne dotyczące płacy minimalnej dla usługodawców - i wiele z nich to robi.

W niektórych stanach serwery otrzymują stawkę godzinową wynoszącą od 2 do 3 USD za godzinę, podczas gdy w innych, takich jak Kalifornia, stawka godzinowa może sięgać nawet 14 USD za godzinę. Ale Kalifornia, wraz z Oregonem i Waszyngtonem, stanowi rzadki wyjątek. W zdecydowanej większości kraju napiwki nadal stanowią dużą część pensji serwera - 43 stany nadal zezwalają na otrzymywanie napiwków poniżej minimalnej pensji.

„Napiwki mogą stanowić ponad 60 procent całkowitych zarobków serwera”, zgodnie z TableAgent.

W większości przypadków standardowa praktyczna zasada lub etykieta dotycząca napiwków to pozostawienie 15 procent na obsługę uważaj za „średnią” według TableAgent i 20%, jeśli usługa, którą otrzymałeś, była powyżej średni. Jeśli uważasz, że usługa była znakomita, możesz zostawić jeszcze więcej.

„Serwery są opłacane w oparciu o system nagród: osoba otrzymująca usługę może zapłacić serwerowi w zależności od jakości ich wydajności. Im lepsza usługa zapewnia serwer, tym więcej napiwków jest przekazywanych ”- radzi TableAgent.

Z drugiej strony, jeśli usługa, której doświadczyłeś, była poniżej średniej, możesz zechcieć porozmawiać z kimś władzę w restauracji, zamiast po prostu zmniejszyć napiwek, który zostawiasz, aby wysłać plik wiadomość. Jak zauważa TableAgent, takie podejście nie rozwiąże problemu.

Ponieważ kraj zaczyna wychodzić z pandemii COVID-19, nie pozostawiamy za sobą stylu jedzenia na świeżym powietrzu, który stał się powszechny w wielu miastach i stanach. I często ten styl spożywania posiłków wiąże się z mniejszą obsługą.

Mimo to możesz nadal być hojny podczas dawania napiwków, biorąc pod uwagę ogólny wynik spadek końcówki pracownicy restauracji doświadczyli w tym roku.

Kolejnym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę w związku z pandemią, jest fakt, że wiele restauracji decyduje się obecnie na zamawianie dań na wynos z restauracji, w których dawniej były tylko dania typu „dine-in-only”. A jedzenie na wynos z reguły nie wymaga napiwków. Jednak również w tym przypadku możesz rozważyć przekroczenie strony hojności, aby okazać swoje wsparcie pracownikom realizującym zamówienie na posiłki w trudnych warunkach. W tej chwili nierzadko zapewnia się napiwek od 15 do 20 procent, nawet przy odbiorze, według Huffington Post.

Należy również pamiętać, że w wielu restauracjach nie tylko kelner zbiera napiwki. W wielu miejscach serwer często udostępnia tę wskazówkę personelowi pomocniczemu, w tym personelowi kuchennemu, barmanom, zmywarkom i kierowcom. Według TableAgent ponad 14 procent restauracji, które zapewniają pełną obsługę, uczestniczy w tej praktyce, która jest znana jako pula napiwków.

Chociaż posiłki w dużych grupach są rzadsze wśród norm dystansu społecznego panujących podczas pandemii, nadal dobrze jest zapoznać się ze standardami napiwków grupowych, które mogą być zaimplementowane przez restauracje.

Nie jest niczym niezwykłym, że restauracje obsługujące dużą grupę dodają automatyczny napiwek. Często dotyczy to stron składających się z sześciu lub więcej osób, mówi TableAgent. W takich przypadkach napiwek zastosowany przez restaurację może wynosić około 18 proc.

Jeśli jesz z dużą imprezą, dobrze jest zapytać restaurację z wyprzedzeniem, jakie są jej zasady.

Ogólnym standardem jest obliczenie, ile napiwku opuścisz serwer na podstawie kosztu posiłku, bez podatku. Na przykład, jeśli sam posiłek kosztował 20 $, a podatek wyniósł 2 $, zostawiłbyś napiwek oparty tylko na 20 $.

Jeśli jednak chcesz być szczególnie hojny, możesz obliczyć napiwek na podstawie całkowitego rachunku, w tym podatku, - mówi TableAgent.

„Serwery muszą płacić podatek od swojego napiwku, a także dzielić się napiwkiem z innymi członkami personelu pomocniczego. Wiele osób uważa, że ​​dawanie napiwków po zapłaceniu podatku jest sprawiedliwe, co gwarantuje, że ich serwer otrzyma większą kwotę ”- wyjaśnia strona internetowa.

Jeśli jest jedna kwestia do zapamiętania, napiwki są częścią ogólnych kosztów jedzenia poza domem. Nie powinno być uważane za opcjonalne, chyba że restauracja poinformowała Cię z wyprzedzeniem, że napiwek jest wliczony w cenę.

Pracownicy branży usługowej polegają na wskazówkach, aby zarobić na życie, a najlepsza praktyka jest taka: jeśli planujesz jeść poza domem, planuj także dawanie napiwków. Kropka.