Co to jest żywność z recyklingu i jak może pomóc w ograniczaniu marnotrawienia żywności?
Możesz pomóc ulepszyć obecne systemy żywnościowe, świadomie kupując i wspierając firmy, które uwzględniają upcykling w swojej sprzedaży. Istnieje nieskończona liczba (pysznych) opcji, a nowe produkty skierowane do konsumentów o podobnych poglądach są wydawane codziennie. Brać Barnana, na przykład. Ich przekąski na bazie bananów (takie jak chipsy tortilla i kruche ciasteczka) starają się używać tylko „niedoskonałych” bananów które „mają zadrapania i są trochę za dojrzałe lub nie mają idealnego rozmiaru”, za które zazwyczaj się odrzuca eksport. W międzyczasie, Pulp Pantry tworzy smaczne, oparte na warzywach i bogate w błonnik chipsy z resztek miąższu z warzyw, które w innym przypadku zostałyby zmarnowane. A jeśli szukasz przyjaznego dla środowiska szumu, Obywatel, browar z siedzibą w Nowej Zelandii, produkuje piwa rzemieślnicze, używając „uratowanego niesprzedanego chleba, aby zastąpić jedną czwartą słodowanego jęczmienia w każdym naparze”. Porozmawiaj o wygranej.
ZWIĄZANE Z: 5 błędów upiększających, które popełniasz, które są straszne dla środowiska i jak je naprawić
Prawdopodobnie nie zastanawiasz się dwa razy przed rzuceniem skórki od banana, gdy już skończysz podjadać owoc. Jednak czy wiesz, że faktycznie możesz zamienić je w kolejne pyszne, zdrowe danie? Możemy podziękować TikTok za ten kreatywny i przyjazny dla upcyklingu hack, który się zmienia resztki skórki banana w wegański sztuczny bekon leczyć. A bardziej praktycznie, możesz zamienić nadmiar marchewki lub buraków w pyszne pesto, aby przyozdobić pieczone warzywo jako dodatek bez odpadów. Możesz również zamienić resztki pestek dyni w soczystą masło do smarowania, dodając im blitz w robocie kuchennym lub blenderze. I nie zapomnij użyć swojego skórki cytrusów dla łatwego, domowego środka czyszczącego. Aby uzyskać kompleksowe przewodnik dotyczący wykorzystania świeżych produktów, patrz tutaj.
Firmy lubią Niedoskonałe jedzenie „Walcz z marnowaniem żywności, znajdując dom dla niedoskonałych lub„ brzydkich ”owoców i warzyw, którym farmy nie byłyby w stanie sprzedać sklepy spożywcze." Zazwyczaj sklepy spożywcze wybierają nieskazitelne produkty, które zakładają, że są „najlepsze” pod względem fizycznym konsumentów. Tendencja ta przyczynia się do „około 72 miliardów funtów doskonale dobrego jedzenia - z każdego punkt w cyklu produkcji żywności - [który] co roku kończy się na wysypiskach i spalarniach ”- mówi do Karmienie Ameryki. Aby pomóc ograniczyć te straty, firma Imperfect Foods pozyskuje doskonale niedoskonałe produkty, aby ograniczyć marnowanie żywności. Misfits Market to kolejna doskonała opcja zakupu produktów, które w innym przypadku zostałyby zmarnowane.
Odrastanie żywności przy użyciu resztek nie tylko pomaga zmniejszyć marnotrawstwo żywności, ale także pomaga obniżyć miesięczne koszty żywności. Nazwij warzywo i założę się, że możesz je wyhodować w domu ze skrawków, nasion lub źródeł: zioła, seler, sałata, kapusta, ziemniaki i pory to doskonałe opcje. Znajdź nasze przewodnik po rozpoczęciu tutaj.