Czy powinieneś zrobić test wrażliwości na pokarm? Jak działają, wady i zalety oraz porady ekspertów

Ponieważ wszystkie treści dotyczące zdrowia i diety wypełniają Twoje kanały w mediach społecznościowych, być może zauważyłeś reklamy domowych testów wrażliwości na żywność, takich jak Everlywell lub Pinnertest, które twierdzą, że pomagają zidentyfikować podstawowe nietolerancje pokarmowe u osób. Poszukaj głębiej, a znajdziesz opinie ludzi, którzy dowiedzieli się, że migdały powodują bóle żołądka, a nabiał powoduje problemy ze skórą. Ale czy te zestawy testowe są legalne - i czy też powinieneś spróbować? Oto wszystko, co należy wiedzieć przed nurkowaniem i samodzielnym zamówieniem testu.

Więc czym dokładnie są te testy wrażliwości na żywność? Są to dość łatwe badania krwi w domu (oczywiście dla tych, którzy nie są wrażliwi), które można zamówić online. Po dostarczeniu zestawu nakłuwasz palec, umieszczasz krople krwi na karcie, a następnie wysyłasz próbkę krwi w celu uzyskania wyników, które zwykle są dostarczane pocztą elektroniczną w ciągu tygodnia lub dwóch.

Jeśli chodzi o naukę, „używają Twojej krwi do identyfikacji ogólnoustrojowych przeciwciał zwanych IgG (immunoglobulina G) które rozwijają się, gdy określony pokarm wycieka z przepuszczalnego jelita lub „nieszczelnego jelita” do krwiobiegu, " mówi Jill Carnahan, MD, ekspert medycyny funkcjonalnej z Kolorado. „Ciało reaguje burza zapalnaktóre mogą wystąpić jako problemy żołądkowe, bóle stawów, zaćmienie mózgu, trądzik, bóle głowy lub problemy ze skórą ”.

ZWIĄZANE Z: Jak cukier wywołuje stan zapalny i co możesz z tym zrobić

Jednak nietolerancje pokarmowe to nie to samo, co alergie. Alergie mogą powodować reakcje anafilaktyczne, takie jak pokrzywka, obrzęk języka i gardła, trudności w oddychaniu i swędzenie.

„Podczas gdy nietolerancja lub wrażliwość są niewygodne, alergie mogą zagrażać życiu” - wyjaśnia Katherine Metzelaar, MSN, RDN, CD, dietetyk z Seattle i certyfikowany intuicyjne jedzenie doradca. „Kiedy udajesz się do wyszkolonego lekarza specjalizującego się w alergiach, często będziesz mieć przebadany skórny test alergiczny, badanie krwi lub jedno i drugie. Będą one mierzyć przeciwciała IgE (immunoglobuliny E), które wskazują na ostrą odpowiedź immunologiczną i prawdziwą alergię ”.

ZWIĄZANE Z:7 rzeczy, których nigdy nie wolno mówić komuś z alergią

Jeśli zmagasz się z niejasnymi objawami - takimi jak dokuczanie niestrawność lub rozstrój żołądka; bóle głowy, zmęczenie i zamglenie; lub podrażnienia i stany zapalne skóry - badanie krwi w domu może wydawać się idealnym rozwiązaniem dla majsterkowiczów w celu zidentyfikowania przyczyn twoich nieszczęść. Ale prawda jest taka, że ​​eksperci są podzieleni co do dokładności wyników.

„Domowe testy wrażliwości IgG na żywność nie są obecnie zalecane przez American Academy of Allergy Asthma i Immunologia, ponieważ obecność przeciwciał niekoniecznie wskazuje na negatywną reakcję na pokarm ”, mówi Claire Carlton, MS, RD, LD / N, zarejestrowany dietetyk z siedzibą w Północnej Karolinie i ekspert ds. zdrowia układu pokarmowego. „Testy te odzwierciedlają pamięć naszego układu odpornościowego i często są uważane za znacznik naszej tolerancji - a nie nietolerancji - na te pokarmy”.

Ponadto, jeśli w przeszłości występowały u Ciebie zaburzenia odżywiania lub niepokój związany z jedzeniem i dietą, Metzelaar ostrzega, że ​​tego rodzaju testy mogą wyrządzić więcej szkody niż pożytku, zaostrzając i wzmacniając istniejące problemy.

To powiedziawszy, wielu przysięga na dokładność wyników testów w domu i zauważyło znaczną poprawę stylu życia poprzez wyeliminowanie obraźliwych pokarmów lub składników określonych w ich wynikach.

„Chociaż nie przeprowadzono wielu badań walidacyjnych dotyczących dokładności [testów wrażliwości na żywność], jeśli masz objawy zapalne, oznacza to, że nie trawisz niektórych pokarmów prawidłowo. Testy te mogą więc być pomocnym narzędziem przesiewowym i podstawą krótkoterminowej diety eliminacyjnej ”- mówi Christina Stapke, RDN, CD, dietetyk integracyjny i funkcjonalny z Seattle.

„Zalecam 30-dniową przerwę od wysoce reaktywnych pokarmów, a następnie ponowne ich wprowadzanie jeden po drugim, co dwa do trzech dni - lub nawet jednego w tygodniu - dzięki czemu będziesz w stanie lepiej zinterpretować reakcję organizmu ”- mówi dr hab. Carnahan. „Na przykład, jeśli po ponownym wprowadzeniu glutenu zauważysz bóle głowy lub brzucha, masz odpowiedź”. Dodaje, że tak jeśli jesteś lekarzem prowadzącym, korzystne jest, aby pacjent czuł się upoważniony do podejmowania własnych decyzji na podstawie objawów.

Pamiętaj też, że same produkty spożywcze, takie jak gluten, nabiał, ciecierzyca lub białka jaj, nie są jedynym potencjalnym problemem. Chociaż pewien składnik może powodować reakcję zapalną, prawdopodobnie jest to osłabione jelito to w rzeczywistości pozwala siać spustoszenie przez obraźliwe jedzenie. Utrzymanie zdrowia jelit jest absolutnie kluczowe. Aby poprawić zdrowie układu pokarmowego, Stapke zaleca wypróbowanie niektórych codzienna ulga w stresie w formie joga, medytacja, lub inny forma czasu dla siebie. "Przez obniżenie poziomu kortyzolu, dajesz swoje układ trawienny szansę na odpoczynek, umożliwiając jelitom wytwarzanie większej ilości enzymów potrzebnych do rozbicia wszystkich pokarmów, co spowoduje zapobiegają przepuszczalności jelit," ona mówi.

Stapke zaleca również dużą różnorodność diety. "Jeśli jesz codziennie to samo, będziesz mieć większe szanse na rozwinięcie wrażliwości na to. Chociaż dobrze jest zrobić dużą porcję gulaszu, aby cieszyć się nim przez cały tydzień, nie chcesz codziennie jeść kalafiora lub soczewicy, ponieważ ostatecznie organizm może dosłownie mieć tego dość ”.

Oczywiście, jeśli dokuczliwe lub przewlekłe objawy nie ustępują lub masz więcej reakcji alergicznych, gdy Ty jedz określone potrawy, skonsultuj się z lekarzem pierwszego kontaktu lub innym lekarzem w celu uzyskania pełnej diagnozy i leczenia plan.

ZWIĄZANE Z: 7 przeciwzapalnych pokarmów do spożycia każdego dnia dla długotrwałego zdrowia i szczęścia