Whole Foods 5 najważniejszych trendów w żywności pochodzenia roślinnego na 2021 r
Jeśli jest coś, czego potrzebuje letni stół, to jest to zaopatrzona deska do wędlin - doświadczenie typowo mięsno-serowe, składające się z Oczywiście, ale obecnie alternatywy zasilane roślinami są na tyle wyrafinowane (i przepyszne), że zajmują pierwsze miejsce na następnym rozpiętość. Alternatywy dla sera bez produktów mlecznych istnieją już od jakiegoś czasu - ale nigdy w ten sposób.
Według Whole Foods, producenci serów dodają do serów na bazie mleka orzechowego znakomitych składników - witaj, trufla z czarnym czosnkiem, koper Havarti i szczypiorek - i naśladując tradycyjne metody produkcji serów mlecznych w celu uzyskania bardziej autentycznych i nieodpartych tekstur oraz smaki. „Możesz teraz połączyć goudę z mleka owczego lub koziego chevre z opcją na bazie orzechów nerkowca lub z migdałami” - mówi Brody. W ten sposób nikt nie jest wykluczony z czerpania korzyści z doskonałej deski wędliniarskiej.
Co wziąć na następną deskę „serów”:
- Mleczarnia Miyoko Artisan Vegan Cheese: półtwardy wędzony angielski dom wiejski, półmiękki podwójny krem klasyczny szczypiorek
- Treeline Francuski ser orzechowy z solą morską i pieprzem
- Ser do smarowania Kite Hill: Czosnek i zioła, pęknięty czarny pieprz
- Cheeze i dziękuję: Vegan Dill Havarti, Vegan Black Garlic Truffle Fontina (dostępne tylko w sklepach Illinois Whole Foods)
Typowy letni grill? Burgery, steki i psy z grilla - z takim wegetariańskim burgerem lub dodatkiem dla wegetarian i wegan gdyby mają szczęście. „Weganie i amatorzy roślin nie chcą zostać wykluczeni z grilla na podwórku tego lata” - mówi Brody. „Obecnie istnieje wiele pysznych opcji z grilla, które zaspokoją niemal każde życzenie”. Kreatywne podejście do klasycznych dań obejmuje hot dogi roślinne, kiełbaski w stylu włoskim, a nawet grille z jackfruitami. Marki wykorzystują osłonki na bazie alg i koncentrat dymu z orzecha włoskiego, aby odtworzyć smaki tradycyjnych opcji mięsnych.
Zalecenia na następne grillowanie:
- Pieczeń polna Charakterystyczny pies stadionowy
- Upton’s Naturals: Updog Vegan Hot Dog, Bar-B-Que Jackfruit
- Lightlife Roślinne Włoskie Kiełbasy
- Albo spróbuj tego Pikantne Tempeh z Grilla Przepis
Dzięki dzisiejszym opcjom opartym na roślinach, którym nie można się oprzeć, dzieci będą cię błagać, abyś nakarmił je większą ilością owoców i warzyw - a nie odwrotnie. Nigdy nie było łatwiej - ani też opcje nigdy nie były tak niezawodnie pyszne - znaleźć ulubione produkty bez mięsa i nabiału, od bryłek i paluszków serowych po tubki z jogurtem i lodowe patyczki. Alternatywy tak dobre, że nawet nie wiedzą, że jedzą produkty.
ZWIĄZANE Z:Te 13 pysznych produktów pochodzenia roślinnego sprawia, że jedzenie wegańskie jest niezwykle łatwe
„Gdy klienci przechodzą na styl życia oparty na roślinach, wydaje się naturalne, że chcą, aby ich maluchy przynajmniej eksperymentowały w tym segmencie również - w tym miejscu pojawia się ten trend, szansa dla dorosłych, aby pokazać dzieciom, że nie wszystkie „mięsa i sery” muszą pochodzić z Zwierząt."
Produkty bez nabiału, które Twoje dzieci pożrą:
- Ripple Kids Mleko bezmleczne
- Mleczarnia Miyoko Paluszki Cheddar z mleka roślinnego
- 365 przez Whole Foods Market Bryłki roślinne
- Kite Hill Kids Truskawka Banan Migdał & Mleko Kokosowe Jogurt Tubes
- Chloe's Pops dla dzieci na bazie roślin: Avengers, Spider-Man
Ryba to wspaniała pesatariańska opcja - białko, zdrowy tłuszcz i oczywiście smaczne - ale pomysłowe owoce morza substytuty są niesamowitym, modnym zastępcą dla każdego, kto jest całkowicie weganinem lub zanurza tylko palce w. Jaki jest sekret? Rośliny strączkowe i kwiaty bananów odtwarzają łuszczącą się konsystencję świeżo złowionych ryb. Nosh na alternatywne paluszki rybne, kanapki bez tuńczyka i tacos z kwiatami bananowca.
„Kwiaty bananów to bezsojowa i bezglutenowa alternatywa dla ryb, które dosłownie rosną na drzewach” - mówi Kylie Bentley, RDN, LDN, CLT i lider zespołu ds. Zgodności odżywiania i etykietowania w Whole Foods Market. „Zawierają 0 gramów tłuszczu, 0 gramów cholesterolu, a także są dobrym źródłem błonnika na porcję”.
Czym właściwie jest kwiat bananowca? „Mięsisty kwiat o purpurowej skórce ma kształt łzy i rośnie na końcu kiści bananowca” - mówi Brody. „Zwykle jest używany do naśladowania [konsystencji] rozdrobnionej ryby w rybnych tacos, burgerach rybnych, a nawet smażonych filetach z kwiatów bananowca”.
Najsmaczniejsze opcje bez ryb:
- Upton’s Naturals Banana Blossom
- Dobry połów tuńczyka bez ryb: Śródziemnomorski, olej i zioła, nago w wodzie
- Wegański Tuńczyk w walizce szefa kuchni z całego rynku
- Użyj Trumpet Mushrooms do zrobienia Tabitha Brown's przepis na Vallops (wegańskie przegrzebki!)
Och, upadki, jak my cię kochamy. Nie sądziliśmy, że istnieje sposób, aby ulepszyć nasze ulubione spadki - podstawowy element lata - ale te opcje dowodzą, że się mylimy. Nie ma potrzeby gromadzenia się w mleczarni, aby przygotować pyszny dip z frytkami, warzywami, przyprawami i nie tylko - obiecuję. Roślinne alternatywy są teraz tak wyrafinowane, że możesz znaleźć najbardziej kremowe, najdelikatniejsze i najciekawsze z nich na swój prymitywny talerz.
„Ten obszar stale się rozrastał w ciągu ostatnich kilku lat, ponieważ coraz więcej kupujących szuka łatwych sposobów na dodanie większej liczby roślinnych opcji do swoich codziennych zajęć” - mówi Brody. Pomiń mleko, śmietanę i ser i nadal ciesz się smakami, które znasz i kochasz - queso, francuską cebulą, twarożkiem, tzatziki - bez poczucia winy.
W co zanurzyć się tego lata:
- Kite Hill Dipy bezmleczne: queso, francuska cebula, ranczo, tzatziki
- Siete Bezmleczne Queso z Nerkowca: Łagodne Nacho, Spicy Blanco
- Kredo Roślinny Ser Truskawkowy z Nerkowca (dostępny tylko w regionie Południowo-Zachodnim)
- Cały rynek żywności Queso pochodzenia roślinnego
- Sos Bitchin ’: Original, Chipotle, Cilantro Chili