Jak odkodować książkę kucharską

Porady Nigelli Lawson, prowadzącej program kulinarny i autora Uczta: jedzenie dla uczczenia życia:
Usiądź z nowym przepisem i przeczytaj go kilka razy przy filiżance herbaty, a następnie zadaj sobie pytanie: ile to zajmie? Czy rozumiem, co mam robić? Dowiedz się wszystkiego, czego potrzebujesz, w tym narzędzi. Jeśli lista składników jest zbyt długa, wiem, że będę kupować rzeczy, których potrzebuję jedną łyżkę stołową i nigdy więcej nie użyję. Ale nie daj się zwieść, że krótki przepis jest prostym przepisem ― chcesz jak najwięcej opisu metody. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli przepis mówi coś w stylu „połącz”, nie będzie to miało większego znaczenia, jeśli wszystko będzie mieszane przez wieki, czy nie, ale bardziej pomocne jest powiedzenie: „Słuchaj, to będzie bardzo nierówne etap. Nie martw się - później stanie się gładsza. ”A kiedy spojrzysz na książkę kucharską i dowiesz się, że to nie jest twój rodzaj jedzenia, zaakceptuj to. Nie zmuszaj się, by stać się kimś, kim nie jesteś.